Diet z bolnimi jetri

Jetra je najbolj herojski človeški organ. Lahko se regenerira iz pepela, kot je feniks (jetra se obnovi tudi z izgubo večine celic), deluje, ko celo telo spi (ponoči jetra razstruplja telo) in na splošno njegovo delo ni duhovito, ker prihaja iz prijetnih praznikov samo strupi. Če bi lahko predstavili celotno sliko v barvah njenega "jetrnega" življenja, bi lahko našo prehrano prilagodili do popolnosti. Ampak žalostno! Če želite biti zadovoljni z zdravo prehrano, je že na dieti z bolnimi jetri.

Namen

Karkoli bolezen (hepatitis, ciroza, odpoved jeter), dieti meni za obolelih jeter sestavljajo naslednji pomisleki:

zmanjšati obremenitev obolelega organa, tako da jetra omogoči obnovo z močjo in glavno;
zmanjša sintezo žolča;
izboljša rumenjak, se znebite zamude žolča in tvorbe kamnov v žolčnem traktu;
obnoviti metabolizem v obolelem organu;
hraniti jetra z vitamini in snovmi, koristnimi za predelavo;
povečati vnos beljakovin za nastanek novih hepatocitov (celic jeter).

Iz tega izhaja, da mora biti meni seveda nežen (velik seznam škodljivih in težkih izdelkov je izključen), meni mora biti poln (povečano število kalorij in beljakovin), meni naj vsebuje vlakna (za izločanje žolča) in vitamine, da bi pospešili postopek predelave.

Na koncu mora biti prehrana z bolnimi jetri okusna, ker črevesja v ustih pogosto izgubljajo apetit in morajo zdaj brez težav priti.

Prepovedano

Kakšno prehrano je primerna za bolnika z jetri naj določi zdravnik. Kot posebna prehrana (ki, verjemite mi, obstaja veliko), je odvisna od stopnje in vrste bolezni. Vendar je v večini primerov seznam prepovedi in dovoljenj podoben, le metoda in količina kuhanja sta različni.

Ne uporabljajte naslednjih izdelkov:

svinjina;
jetra, ledvice, možgani;
prekajeno meso in kumarice;
kislina;
ocvrti
jagnjetina, raca, gosi;
mastne ribe;
fižol.

Dovoljeno

živalske maščobe z zmerno maščobo;
skuta in mleko;
topla hrana;
rastlinske maščobe;
bogata zelenjava celuloza ;
utrjena, kuhana hrana;
pire, žele, mlečne juhe;
žita, ometi iz beljakovin;
posušen beli kruh.

Za bolnike s cirozo jeter je predpisana dieta 5A. To je res zelo stroga prehrana. Meso je samo kuhano, pusto in v obliki mletega mesa, ribe so vitke in kuhane, skuta ni kislo, sir ni začinjen, zelenjava samo kuhano in zmleto. Trajanje take prehrane je 4-6 tednov. Nato se z zadovoljivim pogojem prenesejo na prehrano 5, ki traja življenje. Par prevrnjenih očal in kos maščobne svinjine - in že ste v bolnišnici s poslabšanjem.

Recepti

Kot smo že povedali, mora biti živila, ki so v nasprotju z dieto, okusna. V nasprotnem primeru ne bo le tam, temveč bo tudi življenje spremenjeno, hrana pa je še vedno eden glavnih virov užitka za človeka. Zato je pomembno, da najdete vsa zgornja merila, ki ustrezajo prehranskim zahtevam za bolne jeter. Ampak ena apetizirajoča možnost in vam lahko povem.

Pečen trn

To je lahko pripravljeno za bolnika med remisiji.

Sestavine:

trska - 800 g;
limona - 1 kos;
čebula - 1 kos;
korenje - 2 kosi;
oljčno olje - 2 tbsp.

sol, beli poper, žajbelj;
Zelena čebula, koper, tarragon.

Priprava

Vrzi čiščenje in brez drobovja rib v vrelo vodo 3 minute, ne več! Odstrani, ohladi. Ribe potresemo z limoninim sokom, ga razrežemo s soljo in začimbami. Mazalno folijo z oljčnim oljem. Potresemo čebulo, korenje (slamice) in zelenjavo v posodi brez olja z dodatkom vode. Stavi ribe z zelenjavo in z njimi delno plaščite površino. Zavijte v folijo, pečemo v peči 20 minut pri 200 ° C. Nato jo pustite še 10 minut z odprto folijo.