Jedi za indukcijsko kuhalno ploščo
Seveda bo indukcijski štedilnik odličen pomočnik hčerki. Vendar pa med mnoge prednosti in prednosti takšne tehnike obstaja en precej pomemben odtenek - za kuhanje na indukcijskem kuhalniku ni primerna vsa posoda.
Razlika med posodami za indukcijske ploščice
Za izdelavo sodobnih modelov indukcijskih kuhalnikov smo uporabili princip elektromagnetne indukcije. Kot rezultat, njihova glavna prednost je, da ni površina plošče, ki je ogrevana, ampak posode, ki stojijo na njej, in izdelke v njej. Vendar pa je ta interakcija možna le s tistimi posodami, katerih dno ima feromagnetne lastnosti.
Preverite, ali je prisotnost feromagnetnih lastnosti v posodah precej preprosta. Če želite to narediti, preprosto postavite preprost magnet na dno posode ali ponve, če se drži, potem je to jed, ki jo potrebujete. Na podlagi tega lahko zaključimo: aluminij, baker, porcelan, steklovina, keramične posode in pan brez feromagnetnega dna za indukcijske štedilnike zagotovo ni primeren.
Kakšna kuhinjska posoda je primerna za indukcijsko kuhalno ploščo?
Za uporabo na indukcijskem kuhalniku so primerne tudi emajlirane posode iz litega železa in tudi pripomočki iz nerjavečega jekla. Na vsakem od njih ločimo.
- Kuhinjska posoda iz nerjavečega jekla je precej lepa in spektakularna. Poleg tega je odporen proti rji, lahko hrani hrano v hladilniku in hrana med kuhanjem ne izgubi uporabnih lastnosti. Vendar pa obstajajo tudi slabe strani za uporabo nerjavečega jekla. V takih jedeh je tveganje za izgorevanje hrane veliko večje, nikelj v njem pa lahko povzroči alergijsko reakcijo.
- Posoda iz litega železa Za indukcijske štedilnike velja, da so najbolj vzdržljivi in okolju prijazni. Ko se segreje, ne oddaja nobenih škodljivih sestavin in omogoča kuhanje v njem, ne da bi povzročal škodo sebi in zdravju svojih ljubljenih. Vendar pa se bo treba navaditi na dovolj veliko težo takšnih jedi, pa tudi ne pozabiti na krhkost litega železa in ne spustiti na tla.
- Emajlirani izdelki so praviloma izdelani iz litega železa ali več kovinskih zlitin, vrh pa je prekrit z 2-3 sloji steklastega emajla. Takšne jedi izgledajo zelo estetsko in brez dvoma dekorirajo kuhinjo. Poleg tega emajlirani izdelki niso nagnjeni k deformiranju in oksidaciji. Ampak, če emajl začne čip, posoda ne bo primerna. Zato ne pozabite na krhkost svojega pokritja, pa tudi na dejstvo, da je za to jed spreda tudi pekoč občutek.
Treba je opozoriti, da je za delo z indukcijskimi kuhalnimi napravami pripravil tudi posebne jedi. Indukcijski pripomoček ima večplastno spodnjo strukturo, ki je sestavljena iz zunanjega sloja iz nerjavnega jekla in notranje plasti aluminija. Poleg tega ima zgornja plast takšnih posod brez premaza.
Kaj naj še opozorim pri izbiri posode za indukcijski kuhalnik?
Na dnu indukcijske posode je praviloma na voljo indukcijska ikona v obliki vodoravne spirale.
Za večino indukcijskih kuhališč je pomembno, da je kontaktno območje s feromagnetnim dnom pomembno. Zato mora biti premer posod, primernih za indukcijske štedilnike, večji od 12 cm, debelina dna pa najmanj 2-6 mm. Čeprav danes postajajo popularni modeli peči, ki nimajo označevanja gorilnikov, zato jim s premerom posode ni pomembno.
Torej, če se odločite kupiti indukcijsko kuhalno ploščo, boste morali ponovno razmisliti o arzenalu svojih jedi in morda boste morali odnehati nekaj loncev.