Dolma v počasnem kuhalniku
Če imate radi zelja, potem vam bo verjetno všeč tudi jed, o kateri vam bomo zdaj povedali. Dolma - vzhodni sorodnik našega zelja. Ampak, če zavijemo polnjenje v listje zelja, potem dolma zavijemo v liste grozdja. Ni treba čakati na poletje, ljubitelji te jedi pripravijo izdelke za zimo, nato pa celo dolarja kuhamo skozi celo leto. Zdaj vam bomo povedali, kako kuhati dolmo v počasnem kuhalniku.
Recept za Dolmas v multivariatno
Sestavine:
- svinjina - 350 g;
- goveje meso - 350 g;
- riž - 100 g;
- čebula - 1 kos;
- česen - 2 stroka;
- peteršilj - 30 g;
- listi grozdja;
- kisla smetana - 200 g;
- paradižnikova pasta - 1 čajna žlička;
- sol, poper - po okusu.
Priprava
Kuhanje, preskakovanje mesa in čebule skozi meso mlinček. Iz listov grozdja smo odrezali debele črtice, če sploh. Liste pustite v vreli vodi 5 minut. Dodajte mleto riž, sesekljan peteršilj, česen, ki je prešel skozi stiskalnico. Solim in poper po okusu. Od polnjenja oblikujemo majhne kroglice. Zdaj vzamemo listje. Polnjenje nalepite na notranji strani dna in ga zavite, najprej obesite stranice in ga nato zavrtite. Pripravite omako: pomešajte kislo smetano z paradižnikovimi pastmi, soljo po okusu. Po želji lahko paradižnikovo pasto damo še več. Dodamo dolmo v skledo multicookerja, prelijemo nastalo omako, dodamo malo vode in kuhamo v načinu "gašenje" 80 minut. Na splošno je odgovor na vprašanje koliko kuhati dolmo v počasnem kuhalniku odvisno od mesa, ki se uporablja v polnjenju. Če prevlada svinjina, se čas kuhanja zmanjša. Če je več govejega mesa, mora biti obara najmanj 1,5 ure.
Dolma v dvojnem kotlu
Za dolmo, tradicionalno ali svinjsko meso, pomešano z govedino v enakih razmerjih ali jagnjetino. Zdaj vam bomo povedali, kako kuhati dolmo z jagnjetino, parom.
Sestavine:
- jagnjetina (celuloza) - 500 g;
- čebula - 1 kos;
- maščobe za pitanje - 50 g;
- koriander - 50 g;
- riž - 50 g;
- sol, črn poper - po okusu;
- suhe slive, suhe marelice - 100 g;
- listi grozdja.
Priprava
Meso, svinjska mast in čebula se prenašajo skozi meso. Riž vnaprej kuhamo do polovice kuhane. Dodajte sol, poper, sesekljan cilantro. Vse premešamo. Če uporabljate konzervirane liste grozdja, ne potrebujejo predobdelave, če pa so listi sveži, jih držite v vreli vodi za približno 5 minut. Sedaj izplaknemo na vsako listno listo in zaviti list. V skledo multicookerja, ki je namenjena za pare, postavljamo dolmo, jo premikamo s suhimi marelicami in suhimi slivami. Nastavite način "Parjenje" in kuhajte eno uro.