Gnetilnik za dom
Vsaka družina ljubi domače pecivo in pite, vendar samo gostiteljica ve, kako težko je, še posebej na velikonočni ali velikem obsegu, da dobro penje testo za pečenje. V takih primerih bi bil odličen pomočnik domači mešalnik za testo (ali kratko mešalnik za testo), ki je namenjen za uporabo doma.
V članku bomo obravnavali napravo, obstoječe vrste gnetilnih naprav in model gospodinjstva, ki ga je bolje izbrati.
Stroj za gnetenje naprave
Mešalnik testa je kuhinjski aparat, ki se uporablja za gnetenje sestavin, da dobi dobro kakovostno testo.
Osnovni elementi:
1. Orodje za gnetenje - del naprave, ki se samo maže. Obstajajo različne oblike: spiralna, zanka, S-in Z-oblika, v obliki vilice, rezila itd. Vsak od njih je primeren za pridobitev drugačne vrste testa.
2. Deja - zmogljivost, v kateri je vznemirjen izdelek. Razlika:
- prostornine - od 5 litrov ali več;
- po videzu - skledo ali korito;
- na opravljenih gibih - fiksnih ali mobilnih, premičnih ali nepremičnih.
3. Pogonski mehanizem - vrti orodje za gnetenje, deluje na traku, verižni verigi ali prestavah.
Obstajajo tri načela dela gnetilnikov:
- vrtenje naredi gnetilno napravo;
- vrtenje okoli svoje osi posode;
- tako orodje za gnetenje in skleda se vrtita, tako imenovana gnetilnik splošnega gibanja.
Vrste strojev za mešanje testa
Obstaja več razvrstitev gnetilnikov.
Po vrsti končnega izdelka so gnetilni stroji:
- za težko testo;
- za testo kvasa;
- za tekoče testo (planetne mešalne mase) se uporabljajo tudi za mešanje kreme;
- univerzalno.
V skladu s tehničnimi značilnostmi postopka mešanja so gnetilni stroji:
- stalno delovanje in periodično ukrepanje;
- na hitrosti vrtenja: normalno, hitro in superintenzivno;
- z mesta orodja za gnetenje: z navpično, vodoravno ali nagnjeno osjo;
- vrsta udarca na testo: mehanski, vibracijski ali ultrazvočni.
Na mestu uporabe testni mešalniki so:
- modeli kompaktnih in nizkoenergijskih gospodinjstev;
- industrijska - za uporabo v proizvodnji hrane: pekarna, restavracije, slaščičarne, picerije.
Kako izbrati gnetilnik za domačo uporabo?
Preden izberete mešalnik za dom, se morate odločiti, za kakšne namene in v kakšnih količinah boste uporabili ta gospodinjski aparat.
Če pogosto potrebujete par ali naravnost kvas , bland ali pihano testo , morajo izbrati spiralni stroj za gnetenje. Ta model deluje na principu vrtenja okrog goseničnega orodja v obliki sornika S in je najpogosteje opremljen z majhno skledo 5 litrov.
Da bi dobili strme teste za cmoke, rezance, piškote, bi morali izbrati mešalnik z dvema zoboma v obliki črke Z, ki delujejo na 
načelo mešalnika.
Najbolj priljubljeni modeli za dom so mešalniki, mešalniki za testo, ki ne samo mešajo različne vrste testa, temveč tudi mousse, kreme, sufle. V takih modelih so tri hitrosti in celoten niz različnih rezil.
Za uporabo doma je dovolj, da izberete stroj za mešanje testa s skledo z volumnom od 5 do 10 litrov, medtem ko so modeli z vpetjem večje prostornine zelo primerni za delovanje v proizvodnji z veliko količino gnetenega testa.
Z nakupom gospodinjskega stroj za mešanje testa kot pomočnika za vaš dom boste olajšali in pospešili proces izdelave moke za vašo družino.