Hrana Blanks

Posušena jabolka

Posušena jabolka je odličen način za ohranjanje vitaminov za zimo. Prednost posušenih jabolk po zadnjih študijah ni le ohranjanje vitaminov, temveč tudi vpliv na tako imenovani škodljivi holesterol. Menijo, da so jabolka v primerjavi z učinki na holesterol boljša od kazalcev svežega sadja. Poleg tega so posušena jabolka dietni učinek in pomagajo izgubiti težo. Očitno je to posledica pektinov, ki so polni jabolk. Ti pektini prispevajo k občutku polnosti.


Kako narediti posušena jabolka?

Pridobivanje takega proizvoda ni posebej težavno:

  • Kisele in sladke kisle sorte so izbrane za sušenje. Jabolke speremo v hladni vodi in posušimo na prostem.
  • plodovi so olupljeni, jedro s kamni je skrbno rezan.
  • olupljene jabolke razrežemo na rezine ali kroge;
  • tako da celuloza ohrani svetlo senco, se rezine spustijo v slano vodo za največ nekaj minut. Solno raztopino pripravimo na osnovi 20 gramov soli na liter vode.

Možnosti sušenja vključujejo uporabo pečice ali sušenje na soncu.

Kako kuhati sušena jabolka v peči?

Pripravljene jabolčne rezine so postavljene na pekač. Peč se segreje na temperaturo 80 ° C.

Sušenje v pečici traja približno 6-8 ur, odvisno od debeline rezanih rezin. Glavna stvar - zagotoviti, da se jabolka ne zgori. Priporočljivo je, da jih občasno pretresete ali obračate.

Pripravljenost je odvisna od barve. Posušena jabolka mora imeti svetlo smetano barvo in biti mehka na dotik.

Za tiste, ki imajo "kapricijsko" pečico, je primernejša možnost sončnega sušenja.

Kako kuhati suhe jabolke na soncu?

Pripravljena jabolka, ki je postavljena na pladnje in na soncu. Postopek sušenja traja od 2 do 4 dni. Jabolka je treba vsak dan obračati.

Seveda se sušenje na soncu zdi bolj "naravno", vendar morda ni na voljo prebivalcem nekaterih regij in neprijetno za prebivalce velikih mest, kjer jabolka, dostavljena na balkon, absorbira ne samo sončne žarke, temveč tudi okuse izpušnih plinov.

Kako shraniti posušena jabolka?

Ko se jabolka posuši, morate pripraviti vse pogoje za njihovo ohranitev do hladnega vremena.

Osnovne zahteve za pogoje shranjevanja jabolk:

  1. Posoda, v kateri bodo shranjena jabolka, naj bo obložena z voskom.
  2. Kartonska škatla, košarica, vezan les ali lesena škatla in tesne vreče so primerne za shranjevanje.
  3. Najboljši prostor za shranjevanje suhih jabolk je steklena posoda z hermetično zaprtim pokrovom in še bolje - napolnjena z voskom.
  4. Prostor mora biti suh in hladen, dobro prezračen.
  5. Pri jakostih vonjav izdelkov ni treba shranjevati jabolk, ker absorbirajo vse okoliške vonjave.

Kako shraniti suha jabolka, če so zaloge napadene s škodljivci? Obstajata dva glavna načina, kako se znebiti insektov:

  1. Naštejte jabolka, nalijte tanko plast na pladnje in segrevajte v peči pri 60 ° C 30 minut.
    2. kako narediti posušena jabolka
  2. Zamrznite jabolka. Ko posušena jabolka ležita pol ure pri temperaturi -15 ° C, bodo škodljivi organizmi umrli.

Vsaka gospodinja ve, da je posušena jabolka lahko porabljena ne le v "surovi" obliki, temveč tudi s suhim jabolkom kompotom, šarloto, polnjenjem za pite. Charlotte je narejena na enak način kot pri svežih jabolkah, samo za začetek, posušeno sadje bo potrebno 30 minut potopiti v vrelo vodo. Za pite primerno polnjenje posušenih jabolk, predhodno namočeno v vreli vodi in zvito skozi meso mlinček. Ostaja le dodati sladkor in začimbe, na primer, cimet.