Valjci jajčevcev
Na poletnem poletju si želimo jesti čim več zelenjave, kar je v tem času le dovolj. In ena od najbolj slastnih in zanimivih je jajčevcev, iz katerih so pridobljeni čudoviti zvitki, ki jih lahko napolnimo z vsakim polnjenjem po lastni presoji.
Za vas smo izbrali najuspešnejše recepte za zvitke jajčevcev, ki ne bodo pustili ravnodušnega družinskega člana.
Jajčevec zvit z mletim mesom
Za tiste, ki želijo dobiti večjo jed, vam bomo povedali, kako kuhati valjane jajčevce s mleto meso.
Sestavine:
- jajčevci - 2 kosi;
- mleto svinjsko meso - 200 g;
- bučke - 1 kos;
- jajce - 1 kos;
- krušne drobtine - 1 tbsp. žlica;
- sojina omaka - 1 žlica. žlica;
- črni poper in sol - po okusu.
Kuhanje
Lupine bučke iz žitaric in rešetke. Nato ga zmešajte z mletim mesom, drobtinami, jajci in sojino omako. Sesajte vse s soljo in poprom ter temeljito premešajte.
Jajcevci sperite in razrežite na tanke trakove, na robu vsakega od njih, na žlico mletega mesa, zvitke in jih prebodite z zobotrebcem, da se ne razpadajo. Postavite zvitke v pekač, jih potresemo z rastlinskim oljem in v pečici segrevamo na 200 stopinj 30 minut. Postrežemo toplo.
Upoštevajte, da čeprav ta recept uporablja svinjino, lahko zlahka pripravite jajčevce s kakšnim drugim mesom.
Valje jajčevcev z gobami
Sestavine:
- jajčevci - 2 kosi;
- šampinjoni - 300 g;
- Bolgarski poper - ¼ kosov;
- čebula - 1 kos;
- orehi - 100 g;
- zeleni - 1 kup;
- česen - 2 stroka;
- rastlinsko olje - 1 žlica;
- sol in črni poper - po okusu.
Kuhanje
Jajcevec razrežemo v dolge tanke trakove, obarjamo v rastlinskem olju na obeh straneh do zlate rjave barve, položimo prtiček na ogromno količino maščobe in sol. Gobe fino rezite in dajte v vročo ponev, pustite, da izhlapi tekočino in jim dodajte sesekljano čebulo in paprika. Slažite zelenjavo, pustite, da dobro pečemo in odstranimo s toplote.
V živilskem predelovalcu prelijte zelenjavo, oreške in česen, prelijte v žlico masla in se pomaknite še malo. Nato pošljite rastlinsko zmes in vklopite kombinacijo še 5-6 sekund. Ena žlica končne mase je postavljena na rob vsakega traku jajčevca, jih zaviti in položi na posodo. Postrežite jajčevec s česnom in gobe, okrašene z zelenjem.
Valjci jajčevcev s sirom
Sestavine:
- jajčevci - 500 g;
- trdi sir - 100 g;
- česen - 1-2 stroka;
- majoneza - 3 tbsp. žlice;
- kuhinjsko olje za cvrtje;
- sol - po okusu.
Kuhanje
Oprane jajčevce, razrezane na tanke plošče, dajte v skledo, sol in pustite 20 minut. V tem trenutku preskočite česen s stiskalnico in se zmešajte z majonezo in sirijte na fino rezilo.
Jajčne kapljice prepražite v vročem olju na obeh straneh, dokler niso zlate rjave barve. Nato jih položite na papirnato brisačo, da se znebite odvečne maščobe in ohladite. Po tem, majaron majonez s česnom na vsaki plošči, sesek na eni strani in zaviti valje. Dajte jih na ploščo, posujte z zelišči in si pomagajte.
Tudi trakovi jajčevca se lahko dajo na vrvjo pita kruha in zvijejo tako, da je celotno polnjenje jajčevca znotraj pita kruh roll . Dokončen prigrizek se lahko še bolj ocvrti ali vroči brez pečenja, z zelenjavo.
Jajčevec zvitki s paradižniki
Sestavine:
- jajčevci - 400 g;
- paradižnik - 250 g;
- majoneza - 4 tbsp. žlice;
- rastlinsko olje - 2 tbsp. žlice;
- gorčica - ½ tsp;
- sol, zelenjavo in česen - po okusu.
Kuhanje
Jajčevci perejo, razrežite po tankih ploščah, posujte s soljo in pustite 10-15 minut, nato jih posušite in jih obrnite na obeh straneh do zlate rjave barve. Chop zelene s česnom in se kombinirajo z majonezo in gorčico. Vsako trakove jajčevca razširite s to mešanico, dajte na košček paradižnika, zavijte in uživajte.
Valji z jajčevci s paradižniki so lahko odličen dodatek k mesu ali ribam ali samo lahka večerja.