Jajcevci v Adžiki za zimo brez sterilizacije
Danes vam bomo povedali, kako pripraviti jajčevce v Adžiki za zimo. Takšna predjed bo privlačna vsem tistim, ki želijo odpreti soljeno meso z mesnimi jedmi ali ocvrt krompir in presenečenje gostov z nekaj nenavadnega in izvirnega.
Recepti za jajčevce v Adjiki za zimo
Sestavine:
- Zrelih jajčec - 1,5 kg.
Za Adjika:
- paprika - 500 g;
- paradižnik - 1,5 kg;
- česen - 1 glava;
- grenka paprika - po okusu
- sladkor - 1 kos;
- slana fino - 50 g;
- namizni kis 9% - 40 ml;
- rastlinsko olje - 1 žlica.
Priprava
Najprej naredimo z vami adžiko: zreli paradižniki operejo in razrezajo na polovice. Sladka paprika se predeluje iz semenske posode, razrezane v majhne koščke in zelenjavo postavite v posodo. Po okusu dodajte olupljeni česen in grenko papriko. Vsebino zmešamo, dokler ne dosežemo homogene mase, nato pa nalijemo bazo v globoko bazo, vržemo sol, sladkor in vlijemo v rastlinsko olje. Posodo postavite na šibek ogenj in jo zavrite. Po tem vlijemo v mizo in ponovno zopet maso. Jajcevec izperemo, razrežemo v krog in damo v vrelišče ajika. Kuhajte 20 minut, mešajte. Nato smo pripravili prigrizek v pripravljenih kozarcih, jih zvijte in pokrijte za dan v topli odeji. Po hlajenju preuredimo konzerviranje v kleti ali hladilniku.
Ocvrtih jajčevcev v Adžiki za zimo
Sestavine:
- jajčevci - 1 kg;
- paradižnik - 1 kg;
- grenak poper - 1 kos;
- kis - 50 ml;
- česen - 5 zobčkov;
- rastlinsko olje - 100 ml;
- lovor list;
- začimbe.
Priprava
Zelenjavo dobro speremo, posušimo in razrežemo na majhne rezine. Paradižnik gremo skozi meso za mletje in vlijemo v globoko ponev. Dodajte jim sesekljan česen, sladko papriko in vrgnite list lovorja z grenkim poprom. Maso segrevamo 20 minut, ne da bi odstranili peno. Jajčevca ločeno popražite v rastlinskem olju, da se spremeni v rožo, nato pa premešamo v zmes vrelega paradižnika in premešamo z leseno lopatico. Bacite začimbo po okusu, nalijte malo namiznega kisa in privoščite prigrizek 15 minut s šibkim vrenjem. Po tem smo v pripravljenih kozarcih z adjiki razpršili jajčevce, jih zvijte, jih obračajte in jih pokrijte s toplo odejo. Vse prepuščamo popolnemu ohlajanju, nato pa odstranimo konzerviranje v kleti ali shrambi. Ta predjed je kot nalašč za katero koli kašo ali zelenjavo.
Jajcevci v Adžiki za zimo v multivarku
Sestavine:
- jajčevci - 3 kg;
- sočni paradižnik - 1 kg;
- paprika - 600 g;
- sladkor - 3 tbsp. žlice;
- rastlinsko olje - 200 ml;
- kis - 200 ml;
- žganje paprike - po okusu.
Priprava
Vzamemo zrelih jajčevcev, jih skrbno speremo in jih razrežemo na majhne kocke. Nato jih položimo v ponev, napolnimo s soljo in pustimo dve uri. Tokrat pripravljamo Adžiko: vse zelenjavo damo v posodo za mešalnik in jo zmečkamo 
vse v homogeni kaši. Dodamo sesekljano vročo papriko, da se okusi in dobro premeša. V skledo multivarka dodamo jajčevca, napolnjena s kuhano ajiko in kuhamo na režimu "gašenje" za pol ure in tesno zaprite pokrov. Po zvočnem signalu nalijte olje, kis in prelijte sladkor. Izpostavimo isti program in zabeležimo še 5 minut. Banke vnaprej sterilizirati na poljuben način za vas in pokrove preprosto izpirajte z vrelo vodo. Bojnice z adjiko previdno premaknite v pripravljeno posodo, zvijte in odstranite kozarce po ohladitvi v klet ali shrambo. To je vse, ostre jajčevci v Adjiki za zimo so pripravljeni!