Ribe so nepogrešljiv izdelek za naše telo, ki ga je treba vsaj enkrat tedensko vnesti v svoj domači meni. Ribje meso bo še posebej dragoceno, če ga pečete v pečici in jo dopolnite z zelenjavo. Potopljeni v zelenjavnih sokovih, bodo ribe presenetljivo sočne in okusne. Za vas, variacije hrane v kombinaciji z paradižnikom in smetano omako, kot tudi zamisel o polnjeni trup, pečen v foliji pod sirom.
Sestavine:
Za omako:
Kuhanje
Odmrznjene ribje filete je treba razrezati na rezine, debele do dveh centimetrov, nato pa jih zaviti v soljeno in popareno moko ter jih z vseh strani zbrati do nenasičene skorje.
V isti ponvi, v kateri so bili ocvrti ribji delci, razpršite čebulo, olupljeni in razrezani na polobroče, prepustite čebulo do zlate, jo začasno odstranite v skledo in v skledo postavite malo bolj naribano korenje. Ko postane mehak, ga zmešajte s čebulo.
Kosi rib se dajo v posodo za peko, ki je bila predhodno zamazana z oljem, nato pa jih pokrijte z zelenjavno cvrtjo in jo izravnajte. Kombiniramo paradižnikovo pire s smetano, sezono s soljo, sladkorjem in papriko ter prelijemo ribe z zelenjavo.
Ostanimo le, da pečemo posodo v pečici, segreti na 205 stopinj za pol ure, in jo lahko služi, raztrgana s koperjem in narezana na vašo najljubšo stransko jed.
Sestavine:
Kuhanje
Za polnjenje zelenjave in pečenje v skladu s tem receptom lahko vzamete vse ribe z najmanjšo vsebnostjo majhnih kosti. Pollock, oslič, smuči, trske, mola itd. So odlični za to.
Trup obrežemo po trebuhu do repa in izvlečemo greben, poskušamo odstraniti vse bočne kosti. Meso pustite z jodirano soljo in poprom in nekaj časa pustite, da se namakate.
Ne da bi izgubili čas, pripravimo polnjenje iz zelenjave za polnjenje. Olupljene čebule in korenje se drobno zmehčajo v kocke ali zmeljejo in v zeleno slanino izrežemo zeleno in sladko papriko.
Zelenjavo pospravite v ponev ali ponev z maslom, segretim v njej, in gremo do mehkega, ne da bi pozabili dodati veliko soli in poper v procesu, dodajte sesekljan čili, timijan in lovorjev list.
Postavite polnjenje v sredino ribjega fileta in ga zložite na polovico. Postavimo obdelovanec na oljni list folije in ga zalepimo. Po tridesetih minutah praženja hrane v pečici, segreti na 205 stopinj, izklopite robove folije, siri sira s sirom in še pet minut vrnite v pečico.