Hrana Okusni članki

Kremna ribja juha

Mnogi ljudje mislijo, da je kakšna ribja juha uho. Toda to mnenje ni pravilno, ker Za juho se uporablja določen omejen nabor izdelkov, v juhi pa lahko dodajate zelenjavo, začimbe ali celo smetano. Danes vam želimo samo povedati, kako kuhati ribjo juho s smetano. To bodo dve tradicionalni recepti severne kuhinje.

Recept finske ribje juhe s smetano

Za to juho potrebujemo ribjo juho, ki jo lahko pripravimo iz glave in repa rib, plavuti, kože in kosti iz rib z dodatkom zelenjave. Torej lahko uporabite eno ribo, filet, ki bo šel v pripravljeno juho, in od ostalega pripravimo juho. Samo iz glave je potrebno odstraniti škrge.

Sestavine:

  • krompir - 400 g;
  • maslo - 70 g;
  • čebula - 1 velika čebula ali 2 majhna;
  • svež losos - 300 g;
  • ribja juha - 1,2 l;
  • koper - 30 g;
  • limona - ½ kosov;
  • smetana 33% - 200 g;
  • allspice in črni poper - 5 grah;
  • sol

Kuhanje

Krom krompir, čebula - čim manjša. Frite jih v maslu (30 g), da bi dobili zlato barvo. Ribe filete se tudi razrežejo na kocke, seštejejo, prelijejo limonin sok, premešajo in pustijo marinirati. Takoj ko se krompir ocvrsti, ga prelijemo v ponev in prelijemo filtrirano juho, sol, kuhamo do konca. Potem vlijemo kremo in izlijemo ribe. Kuhajte še pet minut, vendar za zdaj posekajte koper. Dodajte maslo, nalijte koper in odstranite s toplote.

Če prekinete takšno pripravljeno juho z mešalnikom, potem ne boste več dobili tradicionalne finske, a zelo okusne juhe iz ribje smetane.

Recept za norveško postrveno ribjo juho s kremo

Morski sadeži se lahko sprejmejo po vašem okusu, lahko so školjke, kozice, lignji itd. Najprej jih lahko kuhamo v ribji brozgi, da dobimo še več okusa.

Sestavine:

  • ribja juha - 1,3 l;
  • česen - 3 stroka;
  • korenje - 1 kos;
  • moko - 25 g;
  • kisla smetana - 85 g;
  • limona - ½ kosov;
  • zelena - 1 steblo;
  • postrv - 350 g;
  • suho belo vino - 200 ml;
  • maslo - 50 g;
  • smetana - 200 ml;
  • morski sadeži - 200 g;
  • mešanica paprike, zelišč in soli.
    • Norveški recept za ribe

Kuhanje

Na štedilniku dodajte kuhano sesekljan česen, vino, smetano, kislo smetano, limonin sok, mešanico paprike in soli v pripravljeno vrelno juho, premešajte, da se juha gladi in kuhata 3 minute. Moko razredčimo v majhni količini moke in vlijemo v juho, počasi mešamo. Ribji fileti, razrezani na majhne koščke, korenje in zelene črtice ter vlijemo v juho. Kuhajte 10 minut, potresite z zelišči na koncu, dodajte gotovi olupljeni morski sadeži in vedno služite tradicionalnim rženim tostom, velikodušno prekrito z maslom.