Lepota in zdravje Zdravje žensk

Toksikoinfekcija s hrano

Prehrambene toksikobakterije so skupina akutnih nalezljivih bolezni, ki nastanejo zaradi uživanja živil, okuženih z mikroorganizmi in njihovimi toksini. Bolezen pogosteje opazujemo v topli sezoni, ker temperatura zraka spodbuja hitro rast bakterij. V tem primeru se lahko pojavijo toksikoinfekcije v obliki posameznih primerov in izbruhov v gostinskih obratih.

Vzroki za bolezni, ki jih prenašate

Različni mikroorganizmi lahko delujejo kot patogeni za toksične okužbe s hrano, vključno s tistimi, ki so normalni prebivalci človeškega črevesa (pogojno patogene bakterije). Najpogosteje se hrana okuži z naslednjimi bakterijami in njihovimi strupi:

  • E. coli ;
  • salmonela;
  • shigella;
  • stafilokok;
  • streptokoki;
  • klostridija;
  • enterokoki;
  • Proteus in drugi.

Patološki proces v telesu se razvija ne samo zaradi splošne zastrupitve s bakterijskimi toksini, ki so nabrani v živilskih proizvodih, temveč tudi zaradi delovanja produktov razpadanja mikroorganizmov, ki so povzročitelji toksične okužbe.

Simptomi bolezni, ki so povezane s hrano

Inkubacijsko obdobje toksikoinfekcije je praviloma od 8 do 14 ur. To v veliki meri določa stanje človeškega imunskega sistema. Kljub raznolikosti patogenov klinična slika okužbe temelji na naslednjih glavnih simptomih:

  • splošno slabo počutje;
  • slabost;
  • ponavljajoče se želje za bruhanje;
  • pogost svoboden stol (do 15-krat na dan);
  • krči ali rezanje bolečin v trebuhu;
  • bleščanje kože;
  • suha usta;
  • žeja;
  • zvišana telesna temperatura;
  • glavobol;
  • povečan srčni utrip.

Te manifestacije so posledica dejstva, da toksini bakterij povzročajo vnetje sluznice gastrointestinalnega trakta in spodbujajo gibljivost prebavnega kanala.

Diagnoza bolezni prehrane

Za ugotavljanje povzročitelja je treba opraviti bakteriološko preiskavo bruhanja, iztrebkov in izprati vodo v želodcu ter izdelke, ki lahko povzročijo okužbo.

Nujna oskrba okužb s hrano

Ko se pojavijo simptomi bolezni, je treba čim prej začeti naslednje dejavnosti:

  1. Izvesti želodčno lavage, da odstranite onesnaženo hrano in toksine. V ta namen mora bolnik piti vsaj 2 litra kuhanega voda, raztopino pecilne sode (2%) ali raztopino kalijevega permanganata (0,1%), ki ji sledi bruhanje.
  2. Pijte vroč sladek čaj.
  3. Vzemite sorbent (aktivno oglje, Enterosgel, polisorb itd.).
  4. Vzemite antispazmodično (z intenzivno bolečino).

Zdravljenje bolezni, ki so povezane s hrano

Glavna stvar pri zdravljenju bolezni - pravočasno zapolniti izgubo tekočine, povezano z drisko in bruhanjem. Da bi to naredili, pijte velike količine vode, čaja in izvedite posebne rehidracijske raztopine. V primeru blage ali zmerne resnosti toksikokinfekcije je možno zdravljenje na domu. V hudih primerih so bolniki hospitalizirani, imenujejo jih intravensko dajanje rehidracijskih zmesi. Nadaljnje priporočeno:

    simptomi zastrupitve s hrano
  • terapevtska prehrana;
  • jemanja encimskih pripravkov;
  • seveda probiotiki .

Preprečevanje toksikozinfekcije

Glavni ukrepi za preprečevanje bolezni s hrano so namenjeni preprečevanju kontaminacije hrane z bakterijami in njihovem razmnoževanju v hrani. Ti so naslednji:

  • skladnost s sanitarnimi standardi pri pripravi, skladiščenju in prevozu hrane;
  • skladnost z osebno higieno.