Hrana Kuhinje sveta

Recept o ocvrtem siru

Sir na žaru je ena izmed priljubljenih narodnih jedi češke kuhinje. Vsakdo, ki je vsaj enkrat obiskal Češko republiko in okusil pravi "smazheny" sir, brez dvoma, bo želel kuhati to jed domov. Sir na žaru ni samo okusno pivo, temveč tudi odlična izbira za odličen zajtrk. Recimo s tabo recepti za kuhanje ocvrtega sira.

Sir, ocvrt v testu

Sestavine:

  • trdi sir - 300 g;
  • jajce - 2 kosi;
  • moko - 2 žlice. žlice;
  • curry začimbe po okusu;
  • rastlinsko olje - za cvrtje.

Kuhanje

Kako kuhati ocvrtega sira? Vzamemo katerikoli sire trdnih razredov in ga razrežemo na majhne kocke.

V ločeni skledi dobro premešajte z mešalcem jajc z moko ali drobtinami, dodajte malo curry začimb in temeljito premešajte. Nato previdno spustite palčke v nastalo tekočino in jih obrnite v rastlinskem ali oljčnem olju na obeh straneh, dokler ne dobite bogate zlate skorje. Potem odstranimo ocvrto sira, ga položimo na ravno posodo in potresemo z vrsto ne-začinskega začimbe in drobno sesekljane zelenice.

To je vse, sir v pripravi! Lahko mu služi kot prigrizek ali celo sladica za sadje, le takrat je bolje uporabiti cimet ali vanilijo namesto curry kot začimbe. Ta neverjetna prigrizek je resnično prijazna za vse ljubitelje sira. In služijo, je še posebej okusno s svežo solato in belo suho vino.

Pečen sir

Sestavine:

  • trdi sir - 300 g;
  • drobtine - 200 g;
  • jajce - 2 kosi;
  • moko - 2 tbsp. žlice;
  • sol - po okusu;
  • rastlinsko olje - za cvrtje.

Kuhanje

Sesajte sir v široke ploščate palice, debele približno 1,5 cm in na straneh 8 cm. Pšenično moko s soljo na ploščo dodajte po okusu. Potem v ločeni globoki skledi zlomimo dve jajci, jih premagamo z mešalcem ali vilicami. V tretji plošči prelijemo drobtine. Nato previdno zmešajte vsak kos sira, najprej v moki, nato pa popolnoma potopite v maso jajc in jo nato zavite v drobtine. To zaporedje se večkrat ponovi z vsakim kosom sira.

Nato postavite pripravljene kose na ploščo in jih odstranite 15-20 minut v hladilnik, da nastavite.

Tokrat dodajte nekaj rastlinskega olja v ponev in nastavite na nizko temperaturo. Takoj, ko se segreje, vsak del sira pršimo približno 2 minuti na vsaki strani na zelo visoki vročini do zlate rjave barve. Ne pozabite, da je močnejši ogenj, hitreje bo zgrabila skorja in manj bo sir pritekal v ponev.

Takoj služi ocvrtem siru na mizi, medtem ko je vroč, ga pospravlja na posodo, okrašena s solatnimi listi.

Da bi ta prigrizek postal bolj izviren, lahko dodate začimbe k peki. Na primer, kot so zemeljska paprika ali sušen česen. Sladka in kisla brusna marmelada ali začinjena česna omaka bo odličen dodatek tej prigrizki.

Češki ocvrti sir

Sestavine:

  • Adyghe sir - 100 g;
  • sezam - 4 tbsp. žlice;
  • rastlinsko olje - za praženje;
  • tekoči med - po okusu;
  • oljke;
    • ocvrt sir
  • češnjev paradižnik

Kuhanje

Recept kuhanja pečenega sira Adyghe je precej preprost. Sesajte sesek z palčkami približno 1 cm ali kocke 2x2 cm. V ločeni posodi zmešajte nekaj medu s sezamom in soljo po okusu. Kosi sira zavrtite v krušenju in juri v vrelnem olju do zlate rjave barve (približno 2 minuti na vsaki strani). Vroči ocvrti sir s tekočim medom! Uživajte v svojem obroku!