Hrana Kuhinje sveta

Bean pkhali

Ali ste vedeli, da ni nobenih prazničnih miz v Gruziji brez Phala. Kaj je to? To je nekakšna pašteta z orehi in česnom, običajno pa je pripravljena iz vsega: pesa, špinača, rdeči in zeleni fižol. Recept za kuhanje takšne jedi bo gotovo privlačen vsem ljubiteljem originalnih, a hitrih in cenovno dostopnih jedi. Poleg tega vam bodo vse naravne sestavine nudile lepoto in zdravje. Ampak tukaj je, kako kuhati phalis iz fižola, vam bomo z veseljem povedali.

Green Bean Phali Recipe

Sestavine:

  • zeleni fižol - 700 g;
  • sveža zelenica;
  • česen - 6 stroka;
  • orehi - 1 kos;
  • rženi kruh - 1 rezina;
  • adjika - 2 žličke žličk;
  • semena granat - za dekoracijo;
  • začimbe;
  • hmelj suneli.

Kuhanje

Fižol speremo in kuhamo v slani vodi 10 minut. Po tem izlijte vso vodo, rahlo stisnite fižol z rokami in pustite, da se ohladi. Ne izgubljamo časa, čistimo česen, ga vržemo v posodo mešalnika, dodamo zelenjavo, rezino kruha in olupljene orehe. Temeljito razrežite vse in premešajte sesekljano maso v ohlajeni fižol, dajte adjika, začimbe in ponovno premagajte vse, dokler homogeni. Nadalje, v skladu s klasičnim receptom za phali iz fižola, mešanico zmešajte z rokami do gladkega in gladkega stanja. Po tem položite testenine na posodo in ga razrežite na kvadrate ali pa oblikujte majhne kroglice in rahlo poravnajte z rokami. Pri stiku potresemo s svežim semenom granat.

Phali Bean Recipe

Sestavine:

  • sveži cilantro - 60 g;
  • zemeljski koriander - 10 g;
  • čebula - 1 kos;
  • orehi - 100 g;
  • zemlja rdeča paprika - 5 g;
  • zeleni fižol - 500 g;
  • začimbe;
  • česen - 10 g

Kuhanje

Pods pasme speremo, odstranimo konice, nato pa kuhamo 10 minut. Izperite zelenjavo, stresajte in razrežite z nožem skupaj z orehi. Očistite čebulo, sekanje in hlajenje fižola z rokami, pritisnite in, če je potrebno, rezite z nožem. Za rastlinsko maso dodajte sveža zelišča, oreške, začimbe in čebulo. Nastala mešanica se ročno premeša, oblikuje kroglice in položi pkhali iz zelenega fižola na hribu.

Rdeči fižol pkhali

Sestavine:

  • rdeči fižol - 1 kg;
  • olupljeni orehi - 500 g;
  • rdeča čebula - 1 kos;
  • posušeni cilantro;
  • začimbe

Kuhanje

Rdeči fižol nalijemo v posodo, nalijemo v vodo in zavrite do mehkega. Potem se naslonimo v cedilo, pustimo odtekanje vode in se z rokami spuščamo. Olupljene orehe in rdečo čebulo zmešamo skozi meso. V živilskem predelovalcu zmešajte hlajeni fižol, valjane matice, čebulo, sol in začimbe, dokler se ne okusi. Nato ohladite posodo in služite.

Zeleni fižol pkhali

Sestavine:

  • beluši - 500 g;
  • čebula - 1 kos;
  • česen - 2 stroka;
  • orehi - 0,5 st .;
  • hmelj-Suneli začimba - 1 čaj;
  • zemeljski koriander - 0,5 tsp;
  • vinski kis - 4 tbsp. žlice;
  • začimbe
    • zeleni fižol pkhali

Kuhanje

Fižol kuhamo minut 5-7 v vreli vodi, vendar ne prebavljajo. Nato ga položimo v hladno vodo, pokrijemo z ledom in pustimo, da se ohladi. Pražite orehe v malti ali se pomikajte po mesni brusilnici in izrežite zelenjavo. Mešanica je začinjena s fino sesekljano meto, stiskati česen in zmešati vse skupaj, posuto z začimbami. Fižol temeljito stisnite z rokami, zavrtite skozi meso za mletje in združite vse sestavine v globoki skledi. Nalijte se v kis, temeljito premešajte sestavine in postavite posodo v hladilnik. Postrezite na mizi, zaslepljujočo maso v obliki majhnih "odrezkov" in okrasite z naravo ali semeni kornel.