Bostonska torta
Pravzaprav, torta iz Bostona ni pita, temveč torta. Med dvema nežnima piškoti plast smetane je umazana, zunaj zdravil pa je prekrita s čokoladno glazuro. Vse je preprosto in zelo okusno in na plošči je skoraj živa klasika, ker je bila taka "pita" pripravljena že v začetku 19. stoletja.
Ne bomo umikali iz sladic iz dezertov, poskusili skupaj reinkarnirati pozabljeni recept.
Klasični recept za pito iz Bostona
Sestavine:
Za torto:
- moka - 1 kos + 2 tbsp. žlice;
- sladkor - 2/3 postavke;
- prašek za pečenje - 1 ½ tsp;
- sol - 1/4 žličke.
- mleko - pol stoletja;
- rastlinsko olje - 1/4;
- jajca - 2 kosi;
- ekstrakt vanilije - 1 čajna žlička.
Za smetano:
- mleko - 2 kosi;
- jajčni rumenjaki - 6 kosov;
- sladkor - 2/3 postavke;
- izvleček vanilije - 1/2 žličke;
- rastlinsko olje - 1 žlica. žlica;
- škrob - 1/4 tbsp.
Za glazuro:
- čokolada - 230 g;
- smetana - 1 tbsp.
Priprava
V skledo premešajte prešano moko, pecilni prašek, sladkor in sol. V sredini mešanice suhih sestavin naredite "dobro", v katerem prelijemo mleko, olje, vozimo v jajčne rumenjake in dodamo ekstrakt vanilije. Vsebino posode prelijte z mešalom 3-4 minute.
V drugem posodu žganja jajca do mehkih vrhov. Maso zraka se nežno premeša v testo. Končano testo napolnite v kalup in pečemo 25-30 minut pri 180 stopinjah.
Da pripravimo kremo, moramo mleko z izvlečkom vanilije prinesti v vrelo, nato jo pustiti na stran in pustiti, da se ohladi 10-15 minut.
V skledo premijete jajčne rumenjake in sladkor. Špric dodamo in ponovno premešamo. Stalno mešanje rumenjaka, v delih, vlijemo v mleko. Zmes za našo kremo vrnite na peč in kuhajte, dokler se ne zgosti z malo vročine. V vročo kremo dodamo maslo. Kremo pokrijte s filmom za hrano, tako da se prilega na površino same mešanice (drugače v obliki oplaščene lupine), pustite, da se smetana ohladi 2 uri.
Za glazuro čokolade se razgradi na koščke in se zmeša z mlekom, naj se topi v kopeli.
Nadaljujemo s sestavljanjem torte: delimo torto na polovico in namažimo polovice s smetano, jih združimo in pokrijemo s čokolado. Ohladi se. To je vse torte iz Bostona kremasta Pripravljen!
Hitra Bostonska torta brez pečenja
Hitra različica Bostonske pite ni zaman dobila svojega imena, ker je pripravljena v nekaj minutah.
Sestavine:
- sladki krekerji - 150 g;
- vanilijev puding - 1 pakiranje;
- maslo - 1/4 stoletja;
- kakav v prahu - 1/4;
- mleko - 1/4 postavke;
- sladkor v prahu - 2 kosi;
- ekstrakt vanilije - 1 čajna žlička.
Priprava
Pripravimo vanilijev puding. Da bi pospešili kuhanje, smo se odločili za uporabo pripravljenega pakiranega pudinga, ki ga je treba pripraviti v skladu z navodili.
Za čiščenje čokolade morate mešati maslo s kakavom in približno minuto držati maso na ognju. Zdaj v mešanici lahko dodate še mleko in ga pustite še 3 minute. Zadnji korak bo dodal izvleček sladkorja in vanilije ter pripravljen!
V obliki smo stack naših krekerjev, tako da med njimi ni nobenih rež, zdaj porazdelimo tretjino pudinga nad plastjo krekerja 
in položite naslednjo plast krekerjev. Ponovno ponovimo isti postopek, le z uporabo glazure namesto pudinga. Torej pakiramo našo torto v Bostonu, dokler vsi krekerji ne končajo. Zdaj je treba končno posodo postaviti v hladilnik za 3-4 ure, po kateri se lahko torta postavi na mizo.
Poleg tradicionalnega serviranja torte iz Bostona s kremo in pudingom lahko naši sladoledi v Bostonu okrasimo po svojem okusu, na primer dodamo nekaj svežih jagod ali sadja v sloj pudinga ali potresemo z oreščki.