Pohištvo
Skuša je morska riba z nežnim maščobnim mesom in praktično brez majhnih kosti. To je zelo koristno za naše telo, saj vsebuje vitamin B. Danes vam bomo povedali nekaj receptov za izdelavo ocvrtega skuše.
Pohištveni recept iz skute v cvrtju
Sestavine:
- sveža skuša - 500 g;
- paradižnikova pasta - 1 žlica. žlica;
- sončnično olje - 5 tbsp. žlice;
- začimbe ;
- mrzla voda - 5 tbsp. žlice.
Kuhanje
Skuša z drobljenci, odrežite glavo in odstranite kosti. Potem skrbno speremo filete, jih razrežemo na koščke, dodamo nekaj soli in pustimo približno 1 uro. V drugi skledi zmešajte paradizno pasto, dodajte rastlinsko olje in razredčite z mrzlo vodo. Prebite vse, da dobite debelo maso, nato pa rahlo potopite ribe filete v pripravljeno mešanico in skuhajte skušo v ogrevani ponvi v olju. Po treh minutah ga previdno obrnite in na drugi strani žarite do zlate rjave barve. Poskrbite za ribe kisle kumare ali kisle gobe.
Pohištveni skušek v testu
Sestavine:
- zamrznjena skuša - 350 g;
- limona - 0,5 kosov;
- moke - 0,5 tbsp;
- suho belo vino - 100 ml;
- jajce - 1 kos;
- sezamovo seme - 1 žlica. žlica;
- začimbe;
- rastlinsko olje - 30 ml.
Kuhanje
Skuša predtegnjena, oprana in previdno odrezana glava. Potem nežno odklopite trebuh z ostrim nožem in odstranite vse notranjosti. Karkasa sperite spet z notranje strani in globoko zarezajte po hrbtu. Po tem razdelite skušo na dva dela, vzemite greben in vse velike kosti, jih ločite od fileta. Nato rezite ribe na porcije in položite v globoko ploščo. Potresemo z limoninim sokom in prelijemo suho vino. Pustite skušo marinirati 1,5 ure, dajte v hladilnik. Zdaj vsak kos kosimo v moko, v drugo ploščo pa prelijemo piščančje jajce, vržemo sezam in sol. Segrejemo posodo, v njej prelijemo malo rastlinskega olja. Vsako ribjo rezino dodajte v tekočino in ga razprite na vroči ponvi. Skrušite skušo 5 minut na vsaki strani, pokrit s pokrovom na vrhu.
Skuša skuhana s čebulo in korenjem
Sestavine:
- sveža skuša - 2 kosi;
- čebula - po okusu;
- korenje - 2 kosi;
- začimbe;
- sojina omaka - 2 tbsp. žlice;
- Paradižnikova omaka - 2 tbsp. žlice.
Kuhanje
Previdno operite skušo, ga posušite z brisačo, vzemite sredinski greben in razrežite filet na majhne koščke. Čebulo sperite, jo predelajte, ga posušite na polovice obročev, ga pošljite na ponev z maslom in ga nekaj minut prenesite. Očistite korenje, sežite v tanke palice in dodajte na čebulo. Nato prelijemo v nekaj naravne sojine omake, mešamo in segrevamo 5 minut pri nizki vročini. Nato dajte paradižnikovo pasto in rahlo razredčite z vodo. V drugem ponevu ribe ločite, dokler se ne pojavi okusna skorja, nato pa jo združite z zelenjavo in vsa skupaj kuhajte, dokler ne kuhate, mešate.
Skuša, na žaru na žaru
Sestavine:
- zamrznjena skuša - 3 kosi;
- začimbe;
- svež koper - po okusu.
Kuhanje
Odkužimo skušo, črevo, skrbno čiščenje vseh notranjosti. Potem je trup rahlo nasoljen zunaj in znotraj in pusti, da se namakati 15 minut. Nato postavite v trebušne sprigove svežega kopra in v hladilniku odstranite ribe 20 minut. Po tem položite skušo na žar in žar na žaru, obračajte se od časa do časa, tako da je enakomerno pražena na vseh straneh in ne zgorela. Končane ribe služijo s pire krompirjem ali kot samostojno jed s svežo zelenjavo in zelišči.