Kašasti jam - najbolj okusni recepti za zimo in ne samo!
Jam iz kosmulje je okusno zdravljenje, katerega okus bo privlačen vsakemu ljubitelju sladokusnih užitkov. Lahko jo jeste tako kot s hrustljavo toasto ali pa jo dodate v pečeno blago kot nenavadno polnjenje. Pripravite zdravljenje na nekaj, ne preveč težaven način.
Kako narediti kozjega jagoda?
Da ne bi zamenjali jam in marmelado, so recepti nekoliko drugačni načini kuhanja. Jam se večkrat ohladi in njegova konsistenca je bolj gosta in homogena, čeprav so v nekaterih primerih dovoljeni tudi srednje veliki kosi.
- Če želite pripraviti dobro debelo maslo s kozicami, jo morate kuhati v več fazah, z dolgim kuhanjem in popolnim hlajenjem.
- Pripraviti se morate na dejstvo, da bo količina pripravljenega džema dva krat manjša od začetnega obsega surovin.
- Slasten marmeladok mora biti prozoren, zato morate odstraniti vso nastalo peno in prekomerno segreti.
- Ta marmelada se kuhani brez dodatka želirnih sestavin, če pa morate hitro poslati, dodajte pektin, želatino in manj pogosto želatino.
Zimski jesen za zimo - preprost recept
Za pripravo preprostega marmelade iz kosmulje za zimo bodo vsi. Pomembna točka za izvedbo recepta je priprava samih jagod, jih je treba na več mestih zlepiti z zobotrebcem, zato bodo dali več sokov in pektina. Med skladiščenjem se zamaši, vendar pa med kuhanjem postane gosta. Idealno razmerje med jagodami in sladkorjem 1: 1, vendar po okusu lahko zdravite manj sladko.
Sestavine:
- kosmulje - 2 kg;
- sladkor - 2 kg.
Kuhanje
- Operite kosmulje, jih lupite, odrežite repne in vejice, sekate vsako jagod z zobotrebcem.
- Nalijte se v sloje sladkorja, pustite za 5-8 ur.
- Kuhajte pri nizki vročini, vzemite peno. Vreli marmelada naj bo 25 minut, hladna.
- Postopek ponovite še dve uri v vreli in hlajeni pol ure.
- Nalijte v sterilizirane posode, plute, zavijete in postavite pod odejo za samo-sterilizacijo.
Zimzelen jamo za zimo skozi mesne mlinice
Za izvajanje tega recepta ne potrebujejo posebnih orodij in nedostopnih izdelkov, dovolj jagode in sladkorja. Delikatesa je nasičena in se med shranjevanjem v kozarcu zgostijo do želatine. V hladilniku ni nujno, da se ohrani, bo v shrambi popolnoma ohranjen in se med letom ne bo poslabšal.
Sestavine:
- kosmulje - 5 kg;
- sladkor - 4 kg.
Kuhanje
- Operite kosmulje, prsi, rezano repo in vejice.
- Pomikajte se po mletju mesa, pokrijte s sladkorjem, pustite 4 ure.
- Vrelo čez malo vročine, počakajte 20 minut, ohladite.
- Še večkrat ponovimo, da se ohladi.
- Nalijte na sterilizirane kozarce, obrnite, zavite v toplo odejo in počakajte, da se ohladi.
- Preuredite marmelado iz jam v zimskem času v shrambi za skladiščenje.
Mlaka s kozicami z oranžno
Jagode so zelo dobro kombinirane s sadjem, zlasti z agrumi, zato morate za zimo pripraviti džem iz kosmulje in pomaranče. Tako da okus ne okusi grenke, pomarančno lupino je posebej podrgnjeno z agrumi, bela koža in kosti pa se odstranijo. Masa sadno-jagodičja se lahko zmeša v mešalniku, se pomika po mesni brusilnik ali, če je čas, razrežemo na kose.
Sestavine:
- kosmulje - 2 kg;
- sladkor - 2 kg;
- oranžna - 2 kos.
Kuhanje
- Odlepite lupino z oranžne barve, odstranite belo lupino, posušite celulozo in jo potopite v mešalnik.
- Operite kosmulje, rezane repice, pošljite v pomaranče.
- Prekini vse v skoraj homogeni masi, tako da se kosi čutijo.
- Nalijte v posodo za vrenje, nalijte v sladkor, dajte na najmanjšo toploto.
- Vreti 25 minut, hladno.
- Ponovite vrenje 30 minut, vlijte v sterilizirane kozarce, pokrijte pokrove, položite pod odejo, dokler se ne ohladi.
Kašasti marmelad s kivijem
Ta marmelada se imenuje tudi "Emerald", zaradi svetlega zelenega odtenka. Pripravite to marmelada z kivi, za zimo je shranjena v hladilniku, glede na to, da sestava ni zelo visoka vsebnost sladkorja. Da bi ohranili svetlo zeleno barvo, dodajte sestavo limoninega soka in lupin. Jagode so naribane v pireju in kivi se razreže na koščke.
Sestavine:
- zelena kosmulja - 2 kg;
- Kiwi - 1,5 kg;
- limona 1 kos;
- sladkor - 1 kg.
Kuhanje
- Operite kosmulje, odstranite rep.
- Vmešajte v mešalniku, dodajte limonin sok, prelijte v pire, dodatno obrišite sito.
- Kiwi je treba očistiti, razrezati v veliko kocko, pomešati z jagodami in ržom.
- Nalijte še sladkor, močan ogenj.
- Odstranjevanje pene, zavrite do vrenja.
- Zmanjšajte toploto na nizko, zavrite, dokler se masa ne prepolovi.
- Nalijte v sterilne posode, plute in jih pošljite v skladišče.
Kašasti marmelado z meto
Žetev drevesa s koruzo, ki ne vsebuje semena, je dolgo časa shranjena in mint dodaja posebno svežino po okusu. Takšna poslastica je pripravljena preprosto in jedo z užitkom. Jagode je mogoče preboditi z mešalnikom, gneteno z drobljenjem za enostavno drgnjenje skozi sito. Kuhan marmelada za dolgo časa (ne manj kot 40 minut bo porabila na ogenj), vendar enkrat, brez ponovitve.
Sestavine:
- kosmulje - 2 kg;
- meta - 5-6 vej;
- sladkor - 1,5 kg.
Kuhanje
- Operite kosmulje, odrežite repice, udarite skozi mešalnik in preletite skozi sito.
- Pour pire krompir v skupni zabojnik, dal cele sprigs mete, pokrijte z sladkorjem.
- Vrelo, kuhanega kozjega jamca mora biti 35-40 minut.
- odstranite meto, počakajte še 5 minut, vlijete v kozarce, pluto in shranite.
Kaševski džem z malinami za zimo
Hkratno zorenje sezonskih jagod omogoča eksperimentiranje s sestavo dobrot. Kašasti marmelado z malinjem se zdi čudovito okusno, sladko, jagode so zelo dobro kombinirane z drugimi, vendar se ne bo preveč strnilo. Glede na različno gostoto jagod, morate najprej kuhati prvo kosmulje, dodam maline 15 minut pred pripravljenostjo.
Sestavine:
- malina - 1 kg;
- kosmulje - 1 kg;
- sladkor - 1,5 kg.
Kuhanje
- Operite kosmulje, odrežite repe in jih zmešajte z zobotrebcem.
- Dodajte sladkor in obara.
- Vreli jagode je treba 30 minut, pour malin.
- Za vrenje marmelado džem in kosmulje 15 več minut, nalijte v banke in shranite.
Kašasti marmelado s pektinom
Rdeča jamica s kozarnico se bo definitivno zgostila brez dodajanja želirnih sestavin, vendar dodajanje pektina ne poškoduje, če morate hitro služiti ali poskrbeti za čim večjo gostoto. Pripravljamo se v džemi hitro, brez navadnih. Glede na to, da so jagode rdeče in so bolj sladke, je sladkor v receptu označen manj.
Sestavine:
- rdeča kosmulja - 2 kg;
- sladkor - 1 kg;
- voda - 200 ml;
- vanilin;
- pektin - 10 g.
Kuhanje
- Operite kosmulje, dodajte vodo, spali na ogenj in kuhajte 40 minut.
- Zamašite z mešalnikom, preletite skozi sito.
- Nalijte pire krompir v ponev, prelijete v sladkor, pustite obara, odstranite peno.
- Za utekočanje 30 minut.
- Zmešajte pektin in vanil z 1 žlico žlici. l. sladkor, prelijemo v džem.
- Mešajte, kuhajte še 5 minut.
- Nalijte rdečo mazilo s kozarcem v sterilizirane posode, pluto, dajte v skladišče.
Jam z marmelado z želatino za zimo
Zelo redko kuhamo marmelada z želatino vendar je rezultat impresiven! Delikatesnost je bolj kot marmelada v kozarcu, se izkaže za prozorno in okusno okusno. Pomembno je vedeti, da želatina ne sme zavreči, zato jo morate dodati na koncu kuhanja, premešajte in takoj vlijete v kozarce.
Sestavine:
- sladkor - 1 kg;
- kosmulje - 1 kg;
- voda - ½ kos;
- želatina - 30 g
Kuhanje
- Kosmulje se operejo, zdrobijo s tolstohto, prekrijejo sladkor, pustijo 4 ure.
- Nalijte želatino z vročo vodo, jo napolnite.
- Mamico segrejte na srednji vročini, počakajte 30 minut. Če želite zapustiti počakati, počakajte, da se ohladi.
- Pour želatina, dobro premešajte.
- Dajte v ogenj, kuhajte 2-3 minute, izogibajte se vrelju.
- Razpršite pločevinke in jih shranite.
Drozge v kozarcu v receptu za kruh
Kuhanje marmelada v krušni mlin - en užitek. Naprava sam določi idealno temperaturo za kuhanje, premeša, samo peno morate zbrati na začetku postopka. Količina surovega jagodičja ne sme biti več kot polovica posode. Rezultat je gosta, prozorna in okusno okusna poslastica, ki je pripravljena za takojšnjo porabo, med hlajenjem pa se zdravi in postane prava konsistenca.
Sestavine:
- kosmulje - 2 kg;
- sladkor - 2 kg.
Kuhanje
- Jagode rešite, prebodite mešalnik, obrišite sito.
- Nalijte v skledo kruha, pokrijte s sladkorjem.
- Izberite način "Jam", kliknite "Start". Prvih 10-20 minut, da odstranite peno.
- Po zaključku programa nalijte marmelado v posodo za shranjevanje.
Kašasti jam - recept v počasnem kuhalniku
Kuhanje jamičev s kozicami v počasnem kuhalniku ni težje kot v izdelovalcu kruha. Če napravo "Jam" v napravo ni na voljo, je varno uporabljati "Soup" ali "Dušenje", ki podaljša čas na 1-1,5 ure. Ventil mora biti odprt ali pokrit s pokrovom. Pazite, da peno odstranite na začetku kuhanja, količina surovega marmelade ne sme biti več kot polovica volumna posode.
Sestavine:
- kosmulje - 3 kg;
- sladkor - 2, 5 kg.
Kuhanje
- Operite kosmulje, pihajte skozi mešalnik in preletite skozi sito, znebite semen in suha obrok.
- V posodo nalijte pire, dodajte sladkor, vklopite "Jam", kuhajte pred signalom.
- Vroči jam je izlil v posodo za shranjevanje.
Sirovo Jamarstvo
Prava vitaminska bomba je marmelada iz kosmulje brez kuhanja. Delikat je shranjen v hladilniku, sladkor deluje kot konzervans. V takšnih predobdelih bi moralo biti razmerje med jagodami in sladilom 1: 1, vendar pa bo potrebovalo malo več sladkorja, da bi pokrival predoblik z zaščitnim pokrovčkom, ki ne omogoča prehoda kisika.
Sestavine:
- kosmulje - 2 kg;
- sladkor - 2, 5 kg.
Kuhanje
- Operite kosmulje, udarec skozi mešalnik, preletite skozi sito.
- Zmešajte z 2 kg sladkorja in razdelite v banke, ne da bi dobili dovolj do roba 2 cm.
- Zaprite preostali prostor s sladkorjem do roba, zaprite pokrov.
- Shranjujte priprave v hladilniku.