Fitnes Pravilna prehrana

Gensko spremenjena živila - "za" in "proti"

Tema jedenja gensko spremenjenih živil je zelo pomembna. Nekateri razmišljajo o nasilju genskega inženiringa nad naravo, drugi pa se bojijo lastnega zdravja in neželenih učinkov. Medtem ko po vsem svetu obstajajo spori glede koristi in GSO škoda Mnogi ljudje kupujejo in jedo, ne da bi to vedeli.

Kaj so gensko spremenjena živila?

V sodobni družbi obstaja težnja po pravilni prehrani, vse na sveže in najbolj naravne dobi na mizi. Ljudje se poskušajo izogniti vsem, kar je pridobljeno iz gensko spremenjenih organizmov, katerih ustroj se je radikalno spremenil s pomočjo genskega inženiringa. Zmanjšanje njihove uporabe je mogoče le z idejo o tem, kaj je GSO v hrani.

Danes supermarketi prodajajo do 40% izdelkov z GSO: zelenjavo, sadje, čaj in kavo, čokolado, omake, sokove in gazirane vode, celo otroška hrana . Samo ena GM-komponenta zadostuje, da živila prejmejo oznako "GSO". Na seznamu:

  • transgeno sadje, zelenjavo in po možnosti živilske živali;
  • proizvodi z gensko spremenjenimi sestavinami (npr. transgena koruza);
  • predelane transgene surovine (npr. transgene koruze).
gensko spremenjenih živil4

Kako razlikovati gensko spremenjene izdelke?

Gensko spremenjeni proizvodi se pridobijo, ko je gen enega organizma, izvedenega v laboratoriju, nameščen v celico drugega. GSO dajejo rastlino ali številne znake: odpornost proti škodljivcem, virusom, kemikalijam in zunanjim vplivom, vendar, če se gensko spremenjena živila redno spuščajo na police, kako jih je mogoče ločiti od naravnih proizvodov? Treba je preučiti sestavo in videz:

  1. Gensko spremenjeni izdelki (GMP) se shranjujejo dlje časa in se ne poslabšajo. Idealno celo gladka nearomatična zelenjava in sadje - skoraj zagotovo z GSO. Enako velja za pecivo, ki ostane sveže dolgo.
  2. Polnjeni s transgeno zamrznjeno hrano za udobje - cmoki, burgerji, cmoki, palačinke, sladoled.
  3. Izdelki iz ZDA in Azije, ki vsebujejo krompirjev škrob, sojino moko in koruzo v 90% primerov gensko spremenjenih organizmov. Če je rastlinski protein naveden na nalepki v izdelku, je to modificirana soja.
  4. Poceni klobase ponavadi vsebujejo sojin koncentrat, ki je GM sestavina.
  5. Dihalni dodatki E 322 (sojin lecitin), E 101 in E 102 A (riboflavin), E415 (ksantan), E 150 (karamel) in drugi lahko navedejo prisotnost.
gensko spremenjena živila2

Gensko spremenjeni izdelki - "za" in "proti"

O takšni hrani gre veliko spornosti. Ljudje so zaskrbljeni zaradi okoljskih tveganj za njihovo rast: genetsko mutirane oblike lahko pridejo v naravo in vodijo do globalnih sprememb v ekoloških sistemih. Potrošniki so zaskrbljeni zaradi tveganj za hrano: možne alergijske reakcije, zastrupitve, bolezni. Vprašanje se pojavi: ali so gensko spremenjeni proizvodi potrebni na svetovnem trgu? Zapustiti jih je popolnoma nemogoče. Ne vplivajo na okus hrane, stroški transgenskih variant pa so precej nižji od naravnih. Obstajajo nasprotniki in podporniki GMP.

Škoda za GSO

Ni 100-odstotne potrjene študije, ki kaže, da so spremenjeni izdelki škodljivi za telo. Vendar pa nasprotniki GSO kličejo številne neizpodbitne dejstva:

  1. Genetski inženiring ima lahko nevarne in nepredvidljive neželene učinke.
  2. Škodljivo za okolje zaradi večje uporabe herbicidov.
  3. Lahko pride ven iz nadzora in širjenja, kontaminira genski bazen.
  4. Nekatere študije trdijo, da so nevarnosti gensko spremenjenih živil vzrok za kronične bolezni.

Prednosti GSO

Gensko spremenjeni izdelki imajo svoje prednosti. Kar zadeva rastline, transgeni nabira manj kemikalij kot v naravnih analogih. Sorte s spremenjeno konstitucijo so odporne na različne viruse, bolezni in vreme, zorijo mnogo hitreje in se shranjujejo še več, sami se borijo proti škodljivcem. S pomočjo transgenih intervencij se čas za izbiro znatno zmanjša. To so nedvomne prednosti gensko spremenjenih organizmov, poleg tega zagovorniki genskega inženiringa trdijo, da je jedenje GMF edini način, kako rešiti človeštvo pred lakoto.

gensko spremenjena živila3

Kaj so nevarne gensko spremenjene hrane?

Kljub vsem poskusom iskanja koristi od uvajanja sodobne znanosti, genskega inženirstva, se gensko spremenjena hrana najbolj pogosto omenja na negativen način. Imajo tri grožnje:

  1. Okolje (nastanek odpornih plevela, bakterij, zmanjšanje vrst ali številk rastlin in živali, onesnaževanje s kemikalijami).
  2. Človeško telo (alergije in druge bolezni, metabolične motnje, spremembe v mikroflori, mutageni učinek).
  3. Globalna tveganja (ekonomska varnost, aktiviranje virusov).