Ghee Oil
Izdelek, pridobljen iz visoko kakovostnega masla s toplotno obdelavo, se je v vzhodni medicini uveljavil kot čudežno zdravilo.
Ayurveda kliče ghee (gi) olje "tekoče zlato", ki lahko obogati človeka z najslabšo energijo Sonca. Z vidika tradicionalne medicine pečeno maslo ni nič manj drago, saj med obdelavo dobi optimalno sestavo.
Sestava olja ghee
Glede na svojo molekularno strukturo se ghee maslo razlikuje od drugih maščob živalskega izvora. Kadar se prekomerno taljenje, škodljive nečistoče, mlečne beljakovine, sladkor in voda odstranijo iz prvotnega proizvoda, ostane pa naslednje:
- Vitamin E je najmočnejši antioksidant.
- Vitamin A - ne vsebuje nobenega jedilnega olja razen ghee.
- Esencialne maščobne kisline - vsebnost linolne kisline - 4 - 5%.
Upoštevati je treba tri značilnosti sestave ghe olja:
- izdelek ne vsebuje laktoze, ker ga lahko uporabljajo ljudje s preobčutljivostjo na ta ogljikovi hidrati;
- maščobne kisline v sestavi ghee imajo kratko kemijsko verigo, ker jih bolje absorbira telo;
- Kazein beljakovin se med postopkom ponovno taljenja odstrani, ker je ghee neškodljiv za ljudi z visokim holesterolom.
Koristi in uporaba olja ghee
Zdravilne lastnosti olja ghee omogočajo, da se uporabljajo za:
- izboljšati imuniteto ;
- upočasnjuje delovanje prostih radikalov;
- izboljšati prebavo;
- normalizacija presnovnih procesov;
- razstrupljanje in žlindre;
- obogatitev telesa z vitamini A, E, maščobnimi kislinami;
- spodbujanje duševne aktivnosti.
Za ljudi z oslabljeno odpornostjo je olje ghee zjutraj koristno v kombinaciji z začimbami (koromač, kardamom, žafranjem), suhim sadjem, oreščkom, medom in ryazhenko. Vendar pa zajtrk ne sme vključevati drugih izdelkov.
Za zdravljenje vnetnih procesov priporočamo mazanje obolelih površin telesa z raztaljenim oljem. In če želite izboljšati prebavo, potem pred obrokom in po tem, ko morate raztopiti in pogoltniti čajno žličko ghee. V obdobju epidemij gripe in ARVI je koristno mazati sluz olja.
Obstaja mnenje, da bo zdravljenje z oljnim gjuhom dalo rezultat, če oseba sledi vegetarijanski prehrani, medtem ko jedo mesne in ribje jedi, bogate z maščobami, negira koristne lastnosti "tekočega zlata".
Primerno je, da se na stopljenem maslu ocvrti - njegova temperatura vžiga je veliko višja kot pri sončničnem ali smetanskem olju, zato hrana ni požgana in bolj zdravo. Prav tako se doda k testu. Mimogrede, tovarne tako imenovane. "Ghee" je popolnoma drugačen izdelek.
Ghe olje v kozmetologiji
Ghee ima odlične toplotne lastnosti, saj se pogosto uporablja kot osnova za masažno olje. Poleg tega je izdelek zmožen odstraniti toksine, zaradi česar je koža žametna.
Z ghee lahko naredite obraze - naslednje so najbolj preproste recepte:
- Kombinira se pire krompir (2 žlice), kurkuma (pol žlice) in maslo ghee (pol žlice). Kašitsu v topli obliki, da bi dal obraz, držite 15 minut.
- Jabolka (2 žlice), mešanica medu in ghee (pol žlice), segrevajte na obrazu. Čas zadrževanja - 15 min.
Kako kuhati olje ghee?
Najbolje je, da uporabite domače maslo za taljenje. Če je kupljeni izdelek vzet, mora biti sestava maščob najmanj 82%. Bolj ko je naftna osnova, bolj uporabna bo ghee.
Izdelek postavite v ponev, ognite, počakajte, da postane masa tekoča. Potem se ogenj zmanjša in izdelek ostane na ognju (brez pokrova), dokler se ne postavi na dno posode. Funt olja se segreva približno pol ure - masa mora postati zlata in prozorna.
V procesu kuhanja ghee se bo pena povečala - to in pop-up trdne delce je potrebno odstraniti z žlebasto žlico. Rastočeni produkt filtriramo skozi cedilo, prekrito z gazo.
Bolje je, da ghee ostane na hladnem in suhem mestu, rok trajanja pa je do nekaj let. Od desetih paketov olja po 200 g, dobimo tri litrske konzole končnega izdelka.