Svetlo, dišeče, sočno in neverjetno okusno, bolgarski poper je prišel v Evropo v daljšem 15. stoletju in je od tedaj močno osvojil srca milijonov. Je marinirano in konzervirano, zalivano in polnjeno z različnimi polnili, dodanimi solatami in preprosto pojedenim surovim. Obstaja približno 2000 vrst te čudovite rastline, in čeprav je precej kapricična, se uspešno goji ne samo v toplogrednih razmerah, temveč tudi na odprtem tleh. Gre za rastoče paprike v odprtem prostoru in bo razpravljal v našem članku.
Torej, odločeno - raste poper na odprtem tleh. Toda kakšen izdelek je za to boljši od drugih? Seveda je za sajenje v odprtem prostoru bolje izbrati poper zgodnjih sort zorenja, tako da bo zagotovljeno zorenje. Poleg tega je izbira sorte odvisna od namena prihodnjih plodov. Če se poper goji za solate, je treba dati prednost velikodušnim in debelim stenskim sortam: Winnie the Pooh, Kalifornijsko čudežno, darilo Moldavije, Gladiator, Mummers. Za konzerviranje bolj primernih vrst malih fruktov: Victoria, Ermak, Merchant, Cornet, Zaznayka.
Po opredelitvi sorte začnemo pripravljati postelje. Za poper morate izbrati parcelo s plodno zemljo, zaščiteno pred vetrom. Zemljišče za poper je treba pripraviti vnaprej: ga gnojiti z organskimi gnojili eno leto pred sajenjem s hitrostjo 5 kg na kvadratni meter. V jeseni, pred kopanjem vrtne postelje, nanj dodamo 50 g fosforja in kalijevih gnojil. Takoj pred kališčenjem sadik poper razkužite zemljo z raztopino bakrovega sulfata (ena žlica vitriola za vedro vode). Ko je postelja prešla skozi vse faze predelave, smo poper postavili v tla. Tudi v najtoplejših južnih predelih je poper posajen v tleh v obliki sadik in ni posejan s semeni. Semena za sadike so posejana sredi marca v majhnih skodelicah, sadike pa so posajene v tleh, običajno konec maja. Razdalja med grmičevjem sadik je 40-50 cm in razmik med vrsticami ni manjša od 50 cm. Pri sajenju različnih sort popra je pomembno, da se spomnimo, da je zelo preprosto nenevaren. Zato je treba sorte zasajiti na največji razdalji med seboj.
Skrb za paprike vključuje plevela, podveze, vrhunske oblačila in pravočasno zalivanje.