Hrana Okusni članki

Oslič je pečen v peči

Kot prijetno in okusno ribe v našem dnevnem meniju osliča ni enako. Neverjetno nežna, ne preveč mastna, a tudi ne suha, ribe so primerne za cvrtje in celo za čiščenje, toda v spodnjih receptih bomo razpravljali o najbolj nizko kalorični način kuhanja - pečenju.

Osličite ribe v pečici s poprom omako

Sestavine:

  • file osliča (srednje velikosti) - 4 kosi;
  • kozice - 250 g;
  • velika paprika;
  • žganje - 75 ml;
  • bela čebula - 60 g;
  • česna žlica;
  • oljčno olje;
  • moko - 10 g;
  • ribja juha - 100 ml;
  • ščepec žafrana.

Kuhanje

Očistimo ribje filete iz kosti in jih položimo na pecilni list, predkuhan z morsko soljo in zalijemo z maslom. Filet osliča je zelo nežen in kuhal precej hitro, zato bo 15-18 minut pri 180 ° C precej dovolj. Če želite dobiti kožo ocvrtih rib, nato pa pred kuhanjem osliča v peči, ga dobro posušite in pustite, da je žar v zadnjih 3-4 minutah.

Medtem ko so ribe v peči, skrbite za omako. Paprika pere na gorilniku, položite plastično vrečo in ga tesno povežite nekaj minut. V oljčnem olju shranite čebulo za 2-3 minute, dodajte česen in rezine mesa paprike. Za zelenjavo postavite olupljene in rezane repne kozice, vlijemo celotno vino, pustimo, da tekočina izhlapi, dodamo moko, in po pol minute - ščepec žafrana in ribja juha. Takoj, ko se omaka zgostijo, jo poslužite s pečenim filejem osliča v peči. V tem primeru kozarec belega vina ni nikoli odveč.

Osličite s krompirjem v pečici

Ribe in čips - klasična britanska ulica, ki jo ljudje zelo radi radi enostavnosti in prijetnega okusa, vendar ne za nizko kalorično vsebino. V receptu spodaj vam ponujamo nov in bolj uporaben način, kako narediti to poslastico.

Sestavine:

  • krompir (veliki) - 2 gomolji;
  • file osliča (brez kosti) - 250-300 g;
  • kruha;
  • moko;
  • jajce - 1 kos;
  • limone rezine.

Kuhanje

Temperatura pečice se prenese na oznako 220 ° C. Oprani gomolji krompirja, ki niso očiščeni, se razrežemo na rezine in posušimo s prtiči. Kosite z morsko soljo in vlijemo kapljico rastlinskega olja. Krompir postavite v pečico 25-30 minut, ne pozabite obrniti na drugo stran med kuhanjem.

Medtem ko krompir peko, posušimo ribe in ga sezono. Kosi osliča v moki, dip v pretežno jajce in potresemo s krušnimi drobtinami v finalu. Standardni postopek, kajne? Z edino razliko ne bomo položili kosov rib v globoko ocvrtem in jih položili na pekač. Kuhanje osliča v peči bo trajalo približno 20 minut.

Ko so ribe in krompir pripravljeni, jih lahko zlijete s limoninim sokom in okusite tako kot s tem ali z lahkimi omaki, ki temeljijo na hrenu in majonezi.

Recept za pečen oslič v foliji v peči

No, kako lahko dokončate seznam pečenih receptov za osliče, ne da bi omenili najpomembnejšega člana tega seznama - način pečenja rib v foliji, ki vam omogoča, da se izognete prevelikemu prezračevanju, tudi če je čas kuhanja presegel dodeljene časovne ure.

Sestavine:

  • file osliča - 4 kos. na 170 gramov;
  • češnjev paradižnik - 280 g;
  • oljke - 70 g;
  • rdeča čebula - 80 g;
    • Recept za pečen oslič v foliji v peči
  • česen - 3 stroka;
  • mešanica začimb za ribe;
  • kapre - 30 g;
  • zelenjava peteršilja.

Kuhanje

Ko je riba pripravljena za pečenje, pustite pečico segreto na 200 ° C in osušite sami, jo prelijete z oljem in ga zmešajte s pripravljeno mešanico začimb za ribe. Na spodnji strani posode postavite filet in ga prekrijte s preprosto mešanico, ki jo sestavljajo sesekljani češnjevi paradižniki, olive, čebula, kapre, česen in zelenjava. Poleg tega olja vsega olja prelijte, se ne zgodi veliko, pokrijte obliko s folijo in pečemo v pečici z zelenjavo 15 minut.