Gospodinjski alkoholometer
Zgodovina proizvodnje alkoholnih pijač izvira iz obdobja, ki ne morejo vplivati na folklore: "In tam sem bil, pio je med pivo", "Kaj si je pojedel? Kaška. Kaj je pil? Mug "in tako naprej. Toda resna nujnost tega problema je bila v obdobju tako imenovane prepovedi perestroike, ko je bil alkohol z obširno javno propagando uveden strog moratorij: predavanja, plakati, komsomolske "brezalkoholne" poroke.
Toda naši ljudje, kot ponavadi, ne morejo storiti brez ognja. Sprejemanje alkoholnih pijač za nekdanjega sovjetskega človeka je celovita filozofija, da ljudje ne bi smeli govoriti o degradaciji osebe in škodi alkoholu na splošno. In ker so bili prikrajšani za glavne terapevtske (in psihoterapevtske) sredstva, ljudje niso izgubili glave in se vrnili v izvor - samostojno proizvodnjo pijač. V teku je prešlo kompleksno svetlobo in nič manj izpopolnjeno tehnologijo domača vinarska ponudba .
Do danes je nujna potreba po izdelavi luna ali ni vina, polici za skladiščenje se razstrelijo s številnimi steklenicami s svetlemi nalepkami - izberite za vsak okus in v kateri koli cenovni kategoriji. Toda tradicije so živi in mnogi ne žganjajo za zadovoljevanje življenjskih potreb, ampak tako rekoč iz ljubezni do procesa, s tem da svojo poklicno dejavnost postanejo hobi.
Proizvodnja alkoholnih pijačVečina teh pijač je pripravljena na osnovi alkoholnih pijač, katerih proizvodnja poteka v več kompleksnih fazah:
- priprava surovin;
- pridobivanje alkohola neposredno;
- čiščenje in aromatiziranje alkohola.
Zadnja stopnja je še posebej pomembna, ker je kakovost in varnost končnega izdelka neposredno odvisna od tega. Čiščenje pred škodljivimi nečistočami in vonjavami (treba je omeniti, zelo neprijeten) se izvajajo s kemičnimi metodami in tehnologijami: alkalijsko čiščenje, kalijev permanganat, destilacija.
Pomembna značilnost uživanja alkohola je njegova moč. Dejansko je poldruga pijača, vendar bodo njegove značilnosti neposredno vplivale na končni rezultat - bodisi domača vodka, liker ali žganje. Trdnica, to je število stopinj v njej, je najlažje izmeriti z gospodinjskim alkoholnim merilnikom - elektronskim ali živim srebrom.
Naprava in načelo delovanja alkoholnega števca
Merilnik alkohola je vrsta hidrometra - naprava za merjenje gostote tekočin. V večji meri se izračuna za delo z alkoholno-vodnimi mešanicami, več alkohola v nečistočah, manj natančno bo odčitavanje. Takoj je treba opozoriti, da alkoholni merilniki niso primerni za merjenje moči vin - za njih obstajajo posebne naprave.
Na splošno je alkoholni meter ozka steklena cev, katere dno je napolnjeno z živim srebrom, vrh pa je lestvica. To je razmerje med maso in količino, vendar so sodobne naprave oblikovane tako, da olajšajo življenje "uporabnikom", saj lahko na tej točki takoj vidite želeno vrednost - delež alkohola.
Kako uporabljati gospodinjski alkoholni števec?
Glavni pogoj natančnosti merjenja je skladnost z vsemi zahtevami za postopek:
- Temperatura tekočine mora biti 20 ° C. Ne pozabite, da če dodate vodo v alkohol, se temperatura dvigne in počakajte, da se vrne na prvotno vrednost;
- mešanica ne sme vsebovati nečistoč, razen neposredno alkohola in čiste vode.
Torej, v ozkem steklenem vsebniku z alkoholno raztopino potopite del živega srebra v napravo ali sondo - v primeru digitalnega merilnika alkohola počakajte, da se premika lestvice ali spremeni številčna vrednost.
Treba je opozoriti, da je merjenje z elektronskim merilnikom za natančnost in udobje veliko boljše od običajnega, vendar je njegov strošek veliko višji.