Kako raste cimet?
Piškoti z dišečim cimetom so v okusu mnogih, vendar pa vsi ne vedo, kako cvet raste v naravi. Pripravite jo na zelo nenavaden način - ugotovimo, kako.
Kje raste cimet?
Najboljša začimba raste na otoku Šri Lanki. Cimet je zrasel nekoliko slabše v Indiji, na otoku Java in na Sumatri. Toda ponaredki na svetovnem trgu prav tako manjkajo - v Vietnamu, na Kitajskem in v Indoneziji proizvajajo začimbe iz rastline, imenovane "rjave barve", ki ima podoben okus, vendar nima lastnosti pravega cimeta. Imenuje se Cassia, ki se pogosto uporablja za cimet.
Vsi ne vedo, kakšno drevo je cimet in kako raste. To je zimzeleno drevo, ki doseže višino 15 metrov, vendar ne raste dolgo - trajanje njegove življenjske dobe je le dve leti. Po tej starosti se drevo izreže na koren in mladi poganjki rastejo v velikem številu na panju.
To je iz teh poganjkov in dobi se cimet. Odstranjujejo tanko plast lubja, ki se pri sušenju zvije v cevi. Po sušenju se cevi razrežejo na kose dolžine do 10 cm in jih pošljejo za izvoz.
Kje se uporablja cimet?
Uporaba začimb je zelo raznolika. Z uporabo cimeta so pripravljeni 
kuhanega vina in vročih zeliščnih čajev, se uporablja za okus omake za mesne jedi. Najpogosteje se začimbe uporabljajo pri kuhanju - dodajajo ga v pecivo, sladkor okusa in sezono čaja, ga uporabite v marinadah in kumaricah.
Poleg jesti cimeta v hrani, rastlina proizvaja eterično olje cimeta , ki ima odlično protimikrobno delovanje in je antioksidant. Vendar je ni mogoče uporabiti za majhne otroke in nosečnice.
Če niste poskusili pecelj s cimetom - nujno je treba popraviti. Konec koncev, ta dodatek k peki bo praznoval čajno zabavo, zahvaljujoč božanski arome na vzhodu.