Koliko kalorij je v piščančji juhi?

Piščančja juha lahko postane nepogrešljiv asistent pri izgubi teže in najhujši sovražnik lepe in vitke figure. Ni vsaka piščančja juha je nizko kalorična. Njena energetska vrednost se giblje od 20 do 200 kcal na 100 gramov izdelka. Koliko kalorij v piščančji juhi je odvisno, prvič, na delu piščančje ogrodja, iz katere je pridelana, prisotnosti ali odsotnosti maščobe in kože na njej, in drugič, glede razmerja med deležem mesa in vode ter časom kuhanja. Druga stvar je, ali je bila juha kuhana pod pokrovom ali brez pokrova in ali je bila voda izsušena.

Najbolj prehranjen del piščančje trupel je prsi brez kože ali fileta. Koža vsebuje veliko količino maščob in zato kalorij. Več maščobe v mesu, več kalorij, ko je kuhano, gre v juho.

Vsebnost kalorij v piščančji juhi z rezanci, rižem, krompirjem in drugimi sestavinami je odvisna od kalorične vsebnosti dodanega proizvoda in skupnega števila kalorij v sami juhi.

Treba je dodati kalorično vsebnost vseh sestavin in njihovo težo. Razdelite skupno število kalorij glede na skupno težo. Kalorije v vodi ni. Na primer: (kalorična vsebnost vode + vsebnost kalorij v mesu) / (prostornina vode + teža mesa) = količina kalorij v juho.

To lahko še olajšate. Vsebnost kalorij v mesu, pomnožena z 0,9. Na primer, glede na razmerje med deležem mesa in vode, ena na eno, bo vsebnost kalorij v piščančji juhi iz prsi znašala 101,7 kcal. Poleg tega surove piščančje prsi vsebujejo 113 kalorij na 100 gramov izdelka. Ta formula prikazuje število kalorij ter meso in juho.

Količina kalorij v čistem juhu je določena z drugo formulo. Za to je treba vsebnost kalorij v kuhanem mesu odvzeti od kalorične vsebnosti surovega mesa. Dobljene podatke je treba pomnožiti s težo mesa in deliti s količino vode. Na primer: (113-95) * 700/700 = 18. To pomeni, da je vsebnost kalorij v piščančji juhi brez kože iz prsi le 18 kcal. Zato lahko pri prehranskih obrokih vzamemo tudi brokolo iz več kokošjih delov piščanca. Tako vsebnost kalorij v juhi, kuhan samo na piščanca, ne presega 40 kcal.

Prvič, po prvem vrenju je potrebno odstraniti vso peno. Vsebuje škodljive snovi, ki so se nabrale v mesu. Če pustite peno, juha ne bo tako uporabna, okus se bo poslabšal in barva postane motna.

Drugič, potrebno je izliti prvo vodo. Pri tem ne črpa le škodljivih snovi, temveč tudi večino maščob. Po odcejanju prve brozge in mesa opere, posodo napolnite s hladno vodo in ga prinesite do konca. Juha bo manj kalorij, če je količina vode vsaj dvakrat večja od mesa. Od trupel morate najprej cutiti kožo in maščobo. Če se juh kuhamo na kosti, ga ne moremo predolgo kuhati.

Je piščančja juha koristna?

Koristne lastnosti piščančje juhe so odvisne od vseh sestavin te posode. Ta produkt je bogat s peptidi, amino kisline in nenasičene maščobne kisline. Dodajanje zelenjave in začimb v juho dodatno okrepi svoje koristne lastnosti. Na primer, čebula v piščančji juhi bo povečala svoje preventivne lastnosti proti virusnim in kataralnim boleznim. Korenska zelenjava, kot so korenje, koren zelene in parsnip, prav tako dobavljajo juho z vitamini in koristnimi elementi.

Vroča juha izboljša prebavo, olajša stanje ljudi z gastritom, izboljšuje dobro počutje pri boleznih dihal.

• ← Koliko kalorij je v suhih marelicah?
• Koliko kalorij v piščancih? →