Ali veste, kaj pomeni beseda "raisin" iz otroštva? Prevedeno s turškega, to pomeni "grozdje".
Rozine, ki so prišle k nam z vzhoda, so že dolgo del naše kulinarične tradicije. Dolgo in varno se naseljuje v solatah, glavnih jedeh, pijačah in sladicah. Okusne in priljubljene rozine so tudi sami.
Glede na barvo zrelega grozdja, iz katerega so rozine izdelane, je razdeljen na lahke, rdeče, črne vrste.
Najbolj uporabna je črna rozina. Ima najvišjo vsebnost vitamina B4, C in E.
Toda glede vsebnosti kalorij je pred rozinami drugih barv. Sorte črne sorte grozdja, ki sestavljajo rozine, so najslajšije. Visoka vsebnost glukoze, fruktoza in saharoza vpliva na povečanje kalorij v svežem in suhem sadju.
Zdravniki in strokovnjaki za prehrano svetujejo, da bi skoraj vsi morali vključiti rozine v svojo dnevno prehrano. To je zelo malo.
Peščica rozin na dan lahko dela čudeže za telo. Ta količina rozin je dovolj za zadovoljitev dnevne potrebe po kaliju, magnezij , vitamini B1 in B2. Sadni sladkorji so bistveni za delovanje možganov in so lahko prebavljivi. Poleg tega črni rozine vsebujejo edinstvene snovi - polifenole, najmočnejše naravne antioksidante.
Poleg tega črni rozine, za razliko od beljakovin, vsebujejo še en enako pomemben sestavni del - resveratrol. Ima lastnosti, ki lahko preprečijo razvoj ateroskleroze.
V jamah črnih rozin vsebujejo snovi, ki krepijo krvne žile našega obtočilnega sistema.
Rozine so zelo koristne in zato, vključno z njimi v vaši dnevni prehrani, ne pozabite le, koliko kalorij v rozinah, temveč tudi velikim prednostim, ki jih vaše telo prejme.