V naravi je okoli 600 različnih vrst. hrast ki pripadajo družini bukov. Glavno naravno območje hrasta je zmerno podnebje, čeprav nastane v tropskih visokogorju in celo južno od ekvatorja. Nekatere vrste hrasta so zimzelene, druge pa letno spreminjajo liste, ki so listopadna drevesa.
V Evropi so najbolj znane 20 vrst, od katerih je najpogostejši hrast. Po drugi strani ima dve sorti: poletni hrast, ki cveti spomladi in pozimi - dva ali tri tedne kasneje. V okrasnem vrtu se razširijo vrste hrasta, kot so bela, močvirna, kamnita, slonova, rdeča, pluta in druge.
Spomladi hrast cveti pozneje kot vsa drevesa. Tako je narava odlagala, saj se drevo boji spomladanske zmrzali. Cvetenje, hrastovi listi najprej imajo rjavkast barvni odtenek, potem postanejo rdečkast, in šele nato barva njihovih listov postane zelena.
Hrast je eno izmed najbolj vzdržljivih dreves, nekaj njegovih osebkov pa živi že več kot 1000 let.
Veliko lastnikov, ki so kupili državno parcelo z rastočimi hrastovi, se pogosto sprašujejo, kolikokrat hrast nosi sadje. Konec koncev, na tistih drevesih, ki rastejo od njih, se želodov ne zgodi.
Izkazalo se je, da hrast začne svoje pridelovanje ne prej kot 30-40 let, pod pogojem, da gre za eno samo sajenje. Kot del istih nasadov, hrasti začnejo prinesti sadje, nato pa pozneje: v 50-60 letih. Plod v hrastu se zelo redko pojavi: enkrat na 6-8 let. Zato lahko pogosto opazimo, da na lepem velikem hrastu ni želoda.
Cvetovi hrasta so istospolni, neprecenljivi in majhni, oprašeni z vetrom. Stamen cvetovi visijo na dolgih uhanih in piščančjih cvetov - se nahajajo na pediklu ali so sedentarne. Drevo cvetov se začne po videzu listja.
Plod hrasta je enkratasto govedo, ki je delno zaprto v leseni skledi. Žreb je neke vrste veliko seme, zelo občutljivo. na zunanje pogoje. Ne prenaša sušenja, zmrzali ali gnilobe. Zato, pod zimskim snegom, umrejo številni želodci.
V prvih 8-10 letih življenja hrast raste zelo počasi, v tem času pa se močno povečuje koreninski sistem jedra. Toda v naslednjih 15-20 letih drevo raste do 70 cm letno. Do 80 let starih hrastov postaja močnejši v višini in po - v debelini.
Pasma hrastovega želoda in nekatere njene dekorativne oblike - zelene potaknjence in cepljenje. Drevo raste dobro na panju, hrast pa nima koreninskih izvencij.