Kako kuhati kuhano svinjino?
Nihče ne bo ugovarjal dejstvu, da je svinjina zelo, zelo okusna, vendar pa vsi ne vedo, kako narediti svinjino sami, v peči doma. Dejansko ta naloga ni tako težka, zdaj pa bomo natančno preučili, kako pripraviti kuhano svinjino. Ne pozabite, da recept ni eden, nekdo ve, kako kuhati pečeno šunko v foliji, nekdo uporablja pražen rokav in nekdo raje pečeno meso. Konec koncev, kuhana svinjina ni samo pečeno meso, ampak tudi praženo meso na poseben način, v klasični svinjini.
Kako kuhati domačo pršut v peči (Recept številka 1, v foliji)
Sestavine:
- svinjina - 2 kg;
- črni poper - 10-12;
- česen - 1 glava;
- sol, curry, koriander (če želite, lahko dodate druge začimbe) - po okusu.
Kuhanje
Moje meso in ga prebodite z vilicami po celotni površini. Nato namažite kos soli. Izrežite polovico glave česna v majhne rezine in meso z njimi. Zdaj se isti postopek, razen rezanja, seveda opravi s črnim poprom. Rešite preostali česen, zmešajte z začimbami in zmešajte meso. Zdaj zavijte meso v folijo, v več plasteh, videli, da ni nobenih vrzeli, sicer bo sok pobegnil in meso bo suho in trdo. Pečico segrejmo na 180-200 ° C in meso pošljemo 2,5 ure. Po kuhanju morate kuhano svinjino pustiti v pečici približno 40 minut. Nato bo celoten sok vstopil v meso, svinjina pa bo sočna in zelo okusna.
Kako kuhati svinjsko šunko v peči (Recept številka 2)
Sestavine:
- svinjina - 1 kg;
- začimbe na meso - po volji in po vašem okusu;
- sol, črn poper - po okusu;
- lovorjev list - nekaj kosov;
- česen - 4-5 stroka.
Kuhanje
V lonec nalijemo približno 1,5 litra vode. Dodajte začimbe, poper, lovorjev list, dobro sol. Lonec položite na ogenj in ga zavrite. Nastala marinada se ohladi in nato opere in posuši meso. Poskrbimo, da bo svinjina popolnoma potopljena v tekočino. Zaprite posodo s filmom in jo prenesite čez noč. Zjutraj dobiva meso, rahlo dodajamo, popijemo poper. Česen razrežite na tanke plošče. V mesu z nožem naredimo punkture in v njih skrijemo česen. V prihodnost postavite v prašek v pecivo za peko, položite zalivke iz marinade. Tesnilo je zaprto, prebodlo na več mestih, da se med segrevanjem ne poči. Meso smo dali na pekač za pekač in ga postavili v pečico, ki je bila segreta do 190-200 ° C. Odhajamo približno eno uro. Če želite meso mesati, potem eno uro pozneje, odrežemo rokav in pustimo v peči, dokler kuhana svinjina ne obarva.
Kako kuhati svinjsko pečen šunko (Recept številka 3)
Sestavine:
- kisli kvas - 500 ml;
- svinjina - 1 kg;
- lovorjev list - 3 kosov;
- česen - 5 stroka;
- meta, črni poper, sol, rastlinsko olje - po okusu.
Kuhanje
Česen se razreže na tanke rezine. Moje meso, smo ga prekrijemo po površini z nožem. V nastalih žepih postavite koščke česna. Meso postavite v ponev, prelijte kvass, dodajte lovorjev list in manto. 
Posodo pokrijte s pokrovom in jo dvignite na hladilnik za dvanajst ur. Vendar pa je treba redno v hladilniku poiskati mešanje marinade. Dvanajst ur pozneje vzamemo meso iz hladilnika, ga potresemo v poper in sol, namažemo z rastlinskim oljem.
Pečico segrejte na 200 ° C. Meso postavite v stojalo in postavite v pečico. Spodaj je priporočljivo zamenjati pekač za pečenje, tako da ima sok prostor za odtok. Če tega še niste storili, ne skrbite, pecite po peki. Meso pečemo eno uro, ne pozabite redno preverjati, kako meso čuti. Končano hladno kuhano svinjino vzamemo iz pečice, jo zaviti v folijo, v več plasteh in pustimo, da se meso ohladi.