Kako kuhati govejega zrezka?
Danes vam bomo povedali, kako pravilno kuhati sočno in okusno zrezek govejega mesa - odlična možnost za krepko večerjo ali okusno jed za praznični obrok.
Kako kuhati goveji zrezek v ponvi?
Sestavine:
- goveje meso - 800 g;
- začimbe ;
- maslo - 3 tbsp. žlice.
Kuhanje
Pranje govejega mesa in posušimo s papirnatimi prtiči. Po tem, na vlakna razrežemo na majhne koščke in ga zmešamo z dobrimi začimbami. Kremno maslo se topi v ponvi na visoki vročini in pripravi pripravljene zrezke. Meso ocvrti približno 7 minut na eni strani in ga nato obrnite. Postrezite z rižem, testeninami ali zelenjavnim pirejem.
Kako kuhati govejega zrezka?
Sestavine:
- goveje meso - 600 g;
- čebula - 2 kosi;
- tekoči med - 1 tbsp. žlica;
- suho belo vino - 80 ml;
- svež ingver - 1 žlička;
- česen - 2 stroka;
- sojina omaka - 1 žlica. žlica;
- začimbe.
Kuhanje
Čiščenje čebulic in česna, fino sekanje z nožem in zmleti ingver. Za pripravo marinade zmešajte v omaki sojino omako, med, ingver, čebulo s česnom in vlijemo v suho vino. Bacite začimbe in dobro premešajte. Meso operite, razrežite na rezine, položite v dišeči mešanici in pustite marinirati 3 ure. Pečica se prižge in segreva na 180 stopinj. Pohitite zrezke z žarilno funkcijo za 7 minut na vsaki strani. Preostalo marinado segrevajte do vrenja, vreti 10 minut in služite kot omaka za meso.
Kako kuhati govejega zrezka v peči?
Sestavine:
- mletega popra in fine soli - po okusu;
- goveje meso - 1 kg.
Za omako:
- sok iz ribeza - 50 ml;
- mesna juha - 300 ml;
- moke - 3 tbsp. žlice;
- rdeče vino - 75 ml;
- maslo - 2 tbsp. žlice.
Kuhanje
Goveja pulpa opere, potopi in razrežemo na majhne dele. Nato vsaka rezina posujte z mešanico soli in popra. Pokažite zrezke v dobro vreli vrhnji kurilnici z maslom 5 minut na vsaki strani. Po tem smo jih prestavili na železo in jih poslali v pečico, segreto na 170 stopinj 15 minut.
V vmesnem času naredimo omako za meso: postavimo kos žganja v ponev, jo raztopimo, dodamo moko in rjavimo do zlate barve. Postopoma prelijte toplo goveje meso in premešajte z žlico, tako da ni komolcev. Omako pripeljemo do vrenja in kuhamo 10 minut. Nato uvajamo soka s suhim in rdečim vinom. Bacite nekaj začimb po okusu, zmešajte vse, zavrite in takoj odstranite posodo iz vročine.
Pečene zrezke položite na ploščo, prelijte rdeče omake in pustite posodo 15 minut, da se "sprostite", da meso postane mehkejše in bolj nežno.
Kako kuhati govejega zrezka?
Sestavine:
- zrezki - 2 kosi;
- oljčno olje - 1 čajna žlička;
- začimbe;
- suho rdeče vino - 3 tbsp. žlice;
- sušen česen - ščepec;
- posušena zelišča - ščepec.
Kuhanje
Najprej dobro speremo meso in temeljito ga namočimo s papirnatim salonom. V posodo nalijte nekaj oljčnega olja in ga ogrejte. Razdelite mesne koščke in jih nekaj minut pražite na visoki vročini, nato pa vržite ščepec suhega česna, soli in popra. Nežno prevrnite zrezek in rjavo z druge strani. Po tem vlijemo v suho vino in dodamo posušena zelišča. Pri pripravi kuhajte meso z vidnim sokom. Za bolj dišeči okus v receptu lahko dodate košček gorčičnih zrn, nekaj nageljnovih česlic in smetane. Čas kuhanja je odvisen predvsem od želene stopnje praženja.