Kako kuhati kozje meso?
Obstaja precej pogosto napačno prepričanje, da kozje meso ni okusno in zelo težko meso. Vendar to sploh ni tako! Meso koze, ustrezno kuhano, se odlikuje po izredni občutljivosti in omamljanju okusa. Slabše izgleda kot jagnjetina. Marinada za kozje meso je običajno pripravljena iz mešanice vinskih kislin in belega vina, z dodatkom zaliva, popra ali česna. Let's consider with you kako kuhati shish kebab iz kozjega mesa in presenečenje vsakogar s to neverjetno jed!
Goat Kebab recept
Sestavine:
- kozje celuloze - 2 kg;
- vinskega kisa 9% - 2 tbsp. žlice;
- voda - 4 l;
- zelena čebula - 50 g;
- čebula - 5 kosov;
- sveži paradižnik - 8 kosov;
- lovorjev list - 3 kosov;
- črni poper grah - 5 kosov;
- tarragon, klinčki, sol - po okusu.
Kuhanje
Kako kuhati kozje meso? Meso temeljito sprati z mrzlo vodo, očistimo iz žil, filma, izsušimo in razrežemo na majhne kose okoli 40 gramov. Meso postavimo v ponev, prelijemo 2 litra vrele vode in pustimo nekaj ur.
In tokrat pripravljamo marinado. Da bi to naredili, mešajte kis, vodo, čebulo, razrezane na tanke obroče, poper, lovorjev list, začimbe in sol. Vse skrbno premešajte. 
Po dveh urah se voda izliva iz kozjega mesa in mesa s pripravljeno marinado polije 12 ur in jo položi na hladno mesto. Takoj, ko je meso pravilno marinirano, ga rahlo navijte na ražnji, ki se spreminja z obročki paradižnika in piklane čebule. Nato sperite kebabe čez vroče oglje, nenehno obračajte in redno prelijte marinado 20 minut, dokler ne pripravite. V kozje meso z zeleno čebulo, svežo zelenjavo, zelenjava na žaru in drugi piknik prigrizki . Nekaj okusa poškropite in potresemo z limoninim sokom.