Kako kuhati hren s pesa?
Prigrizki s hrenovo repico so zelo razširjena in dobro znana ruska kuhinjska jed. So odlične za meso, krompirjeve jedi in ribe. In protimikrobni učinek hrena bo trajno podpiral vašo imuniteto. Ugotovimo, kako narediti s hrenovo repom hren.
Recept za kuhanje hreno s sladkorno peso
Sestavine:
- pesa - 1 kg;
- hren - 1 kg;
- voda - 1 l;
- Namizni kis - 200 g;
- rastlinsko olje - 150 ml;
- sol, sladkor - po 50 g.
Kuhanje
Zdaj vam povejte, kako narediti hren s peko. Torej so korenine harea sprali in brisali z brisačo, da bi jih malo posušili. Moja pesa ima dobre rep, vendar jih ne odrežemo, da ne izgubijo sočnosti in barve. Posušen hrček zavite v pakiranje in ga odstranite 15-20 minut v zamrzovalniku. Nato vzamemo tri litrsko ponev, vlijemo jo v vodo in prinesemo na vrenje. V vrelo tekočino vrzite ščepec sladkorja, nalijte v žlico kisa in previdno spustite gomoljne pese. Peko pecite pri nizki vročini 45 minut, prekrita s pokrovom. Zdaj dobimo hren iz zamrzovalnika, ga očistimo, pustimo v hladni vodi 10 minut in ga nato razrežemo na majhne koščke in zavrtimo skozi mesno mletje.
Zdaj nalijte litr vode v drugo posodo in jo zavrite. Dodajte sol, preostanek sladkorja in hrenovega hrasta. Zmes kuhamo 20 minut pri nizki toploti. Koncana pesa za 2 minuti prelijemo s hladno vodo, nato pa odlepimo rahlo ohlajene korenovke in jih prelazimo skozi mesno mletje.
Dodajte pese na hren, dobro premešajte in kuhajte še 10 minut. Polijemo v kis, rastlinsko olje, premešamo in pustimo na nizki temperaturi še 10 minut. Pripravljene hrenovske začimbe s pesejo se takoj vlije v kozarce in zavijete s pokrovi.
Hren s peso za zimo
Sestavine:
- pesa - 4 kg;
- koren roll - 600 g;
- sladkor - 3 tbsp. žlice;
- sol - 1 tbsp. žlica;
- kis - 1 tbsp. žlico.
Kuhanje
Razmislite še eno možnost, kako narediti hren s peko. Vrelo sladkorno peso vnaprej v rahlo slani vodi, hladno in lupino. Vnaprej pripravite čiste steklene kozarce in pokrove. Nato pelete peko v mlin za meso in sesekljajte mešalec mletja koreninega hrena, da dobite homogeno gnojevko. Bodite samo zelo previdni, ko delate s tem korenovim pridelkom, ker so oči zelo vodene od fitonikidov, lahko žrebete v grlu in v nosu. Nato pomešajte pese in hren, dodajte sladkor in sol. Po tem vlijemo v kis, zmešamo prigrizek, jo položimo na kozarec in zavrtimo pokrove. Delujemo na hladnem in temnem prostoru.
Na isti preprost način lahko kuhate zelje s hrenom za zimo .
Domači hren s sladkorno peso
Sestavine:
- pesa;
- hren
Za marinado:
- voda - 1 l;
- kis - 200 ml;
- sladkor in sol;
- lovorjev list, nageljnove žbice, črni sveži grah.
Kuhanje
Za kuhanje hren s peko, zavrite zelenjavo, ohladite, očistite in razrežite v majhne kroge. Nato pesto položite v kozarec in dodajte nariban ali nariban ali hren zvit v mesni brusilnik. Nato ločeno sestojimo vse sestavine marinade, jo postavimo na ogenj, zavremo in prelijemo zelenjavo, po okusu dodamo začimbe in začimbe. Pločevinke zapremo s pokrovi, v približno nekaj dneh pa bo prigrizek pripravljen.
Da bi uživali v tej okusni in zdravi jedi, ni potrebno skrbeti za konzerviranje. Lahko preprosto zmešate nariban hren s surovimi sesekljano peko, rahlo razredčite zmes z vodo, dodajte žličko kisa, nekaj soli, premešajte in dajte prigrizek v hladilnik. To je to, odlično začimbe za različne jedi, pripravljene. Res je, da se ne bo shranjeval tako dolgo, kot prigrizek, pripravljen v skladu z zgornjimi recepti.
Tudi odlična priprava na zimo bo zelje s sladkorno peso , ki je ni težko kuhati.