Kako kuhati ječmenovo kašo v počasnem kuhalniku?
Danes v naših recepcijah so podrobna navodila za tiste, ki želijo kuhati okusno in zadovoljivo jed, ki temelji na bisernem ječmenu z mesom. Ta jed se izkaže za dišečo, apetično in nedvomno uporabno in jo bomo kuhali v počasnem kuhalniku.
Kako kuhati ječmenovo kašo z mesom in gobami v počasnem kuhalniku?
Sestavine:
- biserni ječmen - 245 g;
- govedina ali svinjina - 620 g;
- čebulne čebulice - 165 g;
- gobe - 220 g;
- sveža korenje - 165 g;
- koren zelene - 65 g;
- filtrirana voda - 765 ml;
- rafinirano olje - 65 ml;
- sveže mlet črni poper - 1 majhen ščepec;
- dišeče grahove grape - 3 kosi;
- lovorjev list - 2 kosi;
- sol groba po okusu;
- sveže zelenjavo (neobvezno).
Kuhanje
Da bi biserni ječmen lahko izšel mehko in okusno, je potrebno upoštevati le dve nesporni pogoji. Prvo, oprano žito, pred kuhanjem, moramo nekaj ur namočiti ali ga pustiti v vodi čez noč. No, in drugič, je treba kuhati ječmen samo ob koncu kuhanja.
V tem primeru bomo kuhali ječmenovo kašo z mesom in gobami in za ta namen uporabili počasno kuhališče. Najprej žgajte meso, narezano na rezine rastlinskega olja brez vonja, nastavite napravo na način "Cvrtje" ali "Pečenje". Na rdeče mesne koščke položimo polovice obročkov čebule in popržimo, mešamo pa še sedem minut. Zdaj dodajte sesekljane korenine korenja in zelene, pa tudi gobe in položite natočen biserni ječmen. Vsebino multicastry napolnite z vodo, vmešajte grah vseh listov in lovorjev, ščepec mletega popra in prevedite napravo na funkcijo »Kaljenje«. Deset minut pred dokončanjem postopka kuhanja dodamo nekaj soli v posodo in po želji dodamo sveža zelišča. Eno uro bo dovolj za kuhanje ječmena s svinjskim mesom, posodo z govedino pa je treba kuhati še trideset minut.
Ječmenovo kašo z obara v počasnem kuhalniku - recept
Sestavine:
- biserni ječmen - 235 g;
- obara - 440 g;
- čebulne čebulice - 125 g;
- sveža korenje - 125 g;
- filtrirana voda - 790 ml;
- rafinirano olje - 30 ml;
- sušen česen - 1 srednje ščepec;
- začimbe hmelj suneli - 1 povprečni ščepec;
- sol - po okusu;
- sveža zelenica.
Kuhanje
Preden začnete kuhati biserno ječmenovo kašo v počasnem kuhalniku, v rafinirani posodi z maslom posušite sesekljano čebulo in korenje, ob vklopu naprave "Frying" ali "Baking" na prikazovalniku naprave. Zdaj dodajte prepojen biserni ječmen in obara, posodo posušite z sušenim česnom in hmeljom-suneli, prevedite napravo na funkcijo "Kaljenje" ali "Pilaf" in jo pripravite do zaključka programa. Na koncu kuhanja dodajte sol po okusu, dodajte zelenjavo in premešajte.