Kako kuhati riž?
Vreli okusni riž je preprost, vendar ne preveč enostaven. Če samo žito žit v posodi z vodo in kuhate, mešamo z žlico, tako kot druga žita, boste dobili neprilagodljivo drozge. In po opravljanju takšne izkušnje v praksi se mnogi sprašujejo, kako kuhati riž. Začnimo z dejstvom, da je riž drugačen, zato ga pripravijo na različne načine.
Pobiranje riža
Dolgozrnati riž je primeren za pripravo drobnega okusa za različne jedi iz mesa, rib, zelenjave in morskih sadežev. Vsebuje manj škroba, tako da se manj drži skupaj. Srednje velika riža se lahko uporablja kot sestavina v juhah in rižota. Kuhanje drobne posode srednje velikega riža ni preveč enostavno, ponavadi imajo jedi iz nje precej viskozne teksture. Za pripravo suši in zvitkov, kot tudi pudinge, pečene pudinge in mlečne kaše, je riž z zrnami odličen, da se z njim drži. Barva riža je prav tako pomembna: beli riž je manj koristen kot rumeni in se vreti nekoliko hitreje. Rjave in rdeče sorte riža so zelo primerne za prehrambeno prehrano. Zrna rdečega in rjavega riža se kuhata za polovico do dvakrat daljšo od bele ali rumenkaste, v končni obliki pa so nekoliko težje kot riž navadnih sort. "Divji riž", strogo gledano, ni riž. Pred kuhanjem zrn te žitarice namočimo nekaj ur in kuhamo približno 1 uro. Ta žita je zelo koristna, a okus je amaterski, specifičen.
Kako kuhati riž na vodi?
Prvič, vsak riž mora biti pripravljen za kuhanje, za katerega mora biti dobro opran s tekočo mrzlo vodo. Uporabite lahko sito, vendar je bolje pranje riža v skledo. Za pranje je potreben čas 5 in še več - zadnja voda mora biti prozorna. Zdaj morate namočiti riž (to je, vlivajte 1 del riža z dvema deloma hladne vode in pustite vsaj pol ure), zato bo bolj krhko. Potem bomo soli vodo in kuhamo riž. Naredite to najbolje v kotelu, lahko pa tudi v ponvi.
V kakšnih razmerjih kuhamo riž, je odvisno od želenega rezultata. Običajno se delež izračuna iz enega dela riža - dveh delov vode. Glavno pravilo za pripravo drobljenega riža: mehansko ne moti v procesu kuhanja. To pomeni, da ne mešajte žlice, sicer bo zamegljen! Kuhajte pri srednje nizki toploti 8 do 20 minut (odvisno od sorte), izpustite preostalo vodo. Lahko se sperete z vrelo vodo, vendar tega ne morete storiti. Bolje je, ko riž skoraj ne kuhamo - zato je bolj koristno za želodec.
Kako kuhati dolgozrnat riž?
Izperite pravilno količino riža, položite v ponev, pour 1,5-2 krat več vode. Prinesite na vrenje, ne da bi z žlico premikali posodo! Zavrtite vročino na nizko, lahko pokrov pokrijete ohlapno. Kuhajte 8-12 minut (rjave ali rdeče sorte - dlje, poskusite empirično ali preberite navodila na embalaži), izpustite vodo (lahko uporabite sito). Lahko se sperete s kuhano vodo. Riž je pripravljen.
Kako kuhati okrogli riž?
Pred namakanjem je treba okroglo ribo sprati z vrelo vodo, nato pa v hladni vodi namakati 40-60 minut. Potem spoji vodo, 
Ponovno nalijemo riž s hladno vodo v ponev in kuhamo kot v prejšnjem primeru, ne več kot 12 minut. Odtok odvečne vode - riž je pripravljen. Lahko ga sperete, če pa pripravljamo zvitke ali suši, potem pranje ni potrebno.
Kako kuhati riž na mleko?
Pralni in namočeni riž kuhamo kot običajno, ne več kot 10 minut. Odcedimo odvečno vodo. Istočasno kuhajte mleko na naslednjem gorilniku, predhodno sperite posodo z vodo. Nekaj ohlajenega riža se doda v mleko in segreva še 4 minute. Lahko dodate malo naravnega masla, rozin, sesekljanega suhega sadja (suhe marelice, suhe slive, smokve itd.) - to bo zelo okusno.