Užitni miner na mizi - solata "Malahitska zapestnica"
Lepa prigrizek na praznični mizi je najpomembnejša stvar, ko se obrnite na svečani obrok. Solata, o kateri bomo razpravljali v tem članku, združuje dva glavna merila lepe jedi - lepoto in okus ter poleg tega izvirnost, zahvaljujoč "lupini" jed v obliki kivija.
Tudi ambiciozni kuhar bo pripravil zapestnico iz malahitov, spodaj pa bomo delili recepte.
Classic "Malahitska zapestnica"
Tradicionalna različica solate vključuje na seznamu povsem poznan izdelek: jajca, piščanec, korenje, majonez, ampak kaj je čezmorska kivija pozabila? Spravimo skupaj skupaj.
Sestavine:
- piščanec (file ali stegna) - 150 g;
- jajca - 2 kosi;
- Kiwi - 2 kosi;
- korenje - 1 kos;
- Apple - 1 kos.
- majoneza - po okusu;
- limonin sok - po okusu;
- sol, poper.
Kuhanje
Začnimo s predhodno pripravo sestavin: piščanec, jajca in korenje vre, nato pa ohladimo. Sestavite meso, rešite korenje, naredite enako z jabolko, ne pozabite, da ga potresete z limoninim sokom.
Zdaj pa nastopi na nohtu programa - kiwi. Očistimo sladko sadje iz kože, ga narežemo na polovico in nato okrog polovice plodov razrežemo na tanke rezine. Preostali kivi se razreže na kocke.
Vrele trdote kuhane jacije razdelimo v rumenjake in beljakovine in vsak del posebej potresemo.
Vse pripravljene sestavine razpršimo na ravno posodo, potem ko smo v središče postavili kozarec. Sloji so postavljeni v naslednjem zaporedju: piščanec, kivi, jajčni beljak, korenje in jabolko. Vsaka plast prelivamo z majonezo in potresemo vrh solate z naribanim rumenjakom in okrasimo s polkrogi kivija.
"Malahitna zapestnica" z grozdjem
Malahitno barvo jedi se lahko da ne samo s pomočjo kivija, ampak tudi s pomočjo bolj znanega v hladnih prigrizkih grozdja.
Sestavine:
- piščančji file - 1 kos;
- jajca - 2 kosi;
- zeleno grozdje - 1 šopek;
- sir - 100 g;
- oreh - 1 peščica;
- mešanica kisle smetane in majoneze - po okusu.
Kuhanje
Piščančji file, razrezan na trakove in poprži v posodo, začinjen s soljo in poprom. Kuhana jajca se kuhajo. Grozdje zmešajte z nožem ali mešalnikom. Trdi sir podrgnil na velikem rezilu.
Solo smo postavili v sloje, pri čemer vsak od njih dodamo kremno majonezno omako. Priprava solate v naslednjem vrstnem redu: piščanec, sir, naribana jajca, oreščki. Končna malakitna plast je postavljena z grozdnimi jagodami, ki jih je najprej treba razrezati in luščiti.
"Malahitna zapestnica" s kivijem in rozinami
Kaj pa, če poleg kivijevega sadja dodate pravi poudarek na "Malahitno zapestnico"?
Sestavine:
- Kiwi - 2 kosi;
- rozine - 1 peščica;
- jajca - 2 kosi;
- trdi sir - 150 g;
- korenje - 1 kos;
- česen - 1 stroka;
- orehi - 1 peščica;
- majoneza - po okusu.
Kuhanje
V rozinah dvignite rozine 5 minut, nato izcedite vodo in posušite jagode s kuhinjsko brisačo. Jajca 
Kuhamo trdo kuhano in narežemo na kocke, zavrite korenje do mehkega, nato pa trznega trsa trikrat na grobo. Vse pripravljene sestavine zmešamo v posodo za solato, dodamo sesekljane orehe in sezono solato z omako domača majoneza in česen. Končano solato postavimo na ravno posodo z obročem okoli majhne posode ali stekla. Okrasimo končano posodo z rezinami kivija.
Takšna vegetarijanska solata bo odlično okrasila praznično mizo in vsakemu mesarju bo lahko dopolnil to spremembo "Malahitske zapestnice" s kuhanim ali dimljena piščanca , ali šunka.