Hrana Gospodarki note

Svinjina v peči s sirom in paradižniki

Svinjine ne moremo imenovati kapricijo, ki zahteva dodatno obdelavo ali dolg čas kuhanja. Ni težko, hranljivo in okusno, tako kot v preprosti vsakdanji jedi in v edinstveni praznični mizi. Obstajajo različne možnosti za kuhanje svinjine in zelenjava vedno daje mesno sočnost, nežnost in edinstven okus.

Svinjina v peči s sirom in paradižnikom je precej preprosta, brez kakršnih koli dodatnih stroškov, jed, ki bo okrasila mizo na družinski praznik.

Obstajajo različni načini kuhanja te posode. Meso lahko pečete s sirom z ali brez paradižnika, celega majhnega kosa ali kot zrezkov. Vsaka metoda je dobra, glavna stvar je, da jo pravilno kuhamo in kot rezultat dobimo najbolj nežno, sočno meso.

Svinjina s paradižniki in sirom, pečena v peči

Sestavine:

  • svinjski led (sekanje) - 500 g;
  • paradižnik - 400 g;
  • čebula - 200 g;
  • trda začinjena sira - 200 g;
  • česen - 3 stroka;
  • majoneza - 200 g;
  • rastlinsko olje;
  • sol;
  • poper;
  • svež peteršilj in baziliko.

Kuhanje

    Svinjsko meso za pečenje izberemo iz hrbta, kot na kosmičih, ga speremo, previdno posušimo s papirnato brisačo ali prtički, odstranimo hrbtenice (če sploh obstajajo) in razrežemo na kose debele približno sedem milimetrov. Nato jih malo premagamo in jih položimo na pecilni list, ki se razprostira z rastlinskim oljem. Rezine soli in popra, enakomerno damo čebulo, olupljene in razrezane na polovice obročev in velikodušno pokrivajte z majonezo.

    Izperite oprane in posušene paradižnike v obroče, jih položite na majonezo, zmešajte česen, sesekljano zelenjavo, sol, poper, na vsako rezino dajte malo več majoneze in potresete z veliko plastjo sira, ki je nariban na fini rezini. Pečemo v pečici 185 stopinj trideset minut.

    Spread svinjina pečen s paradižnikom in sira, okrasite z listi bazilike in služijo s svežo zelenjavo ali kuhani krompir.

    Naslednja jed bo čudovita dekoracija praznične mize, poleg tega pa vas bo presenetila s svojim izvrstnim okusom.

    Svinjina pečena harmonika z gobami, paradižniki in sirom

    Sestavine:

    • svinjski kruh na kosti - 900 g;
    • paradižnik - 450 g;
    • šampinjoni - 200 g;
    • trdi kruh s sirom - 330 g;
    • česen - 2 stroka;
    • sol;
    • mešanica sveže mletih paprik;
    • začimbe za svinjsko meso;
    • sveža solata, peteršilj in bazilika.

    Kuhanje

    Pranje svežega svinjskega ledja, temeljito posušimo s papirnatimi prtiči ali brisačami in naredimo kose na razdalji enega centimetra drug od drugega in globino do kosti rebra. Dobimo podobnost "harmonike". Potem solimo meso, poper, brisamo z začimbami in zdrobljenim česnom, pokrijemo s filmom in pustimo stati dve uri. Medtem smo oprane in posušene gobe rezali s tanjšimi ploščami, paradižnikovimi rezinami in sirom v rezine, debeline dveh ali treh milimetrov. Zdaj pečena harmonika svinjina s sirom in paradižniki na vsako rezanje damo dve rezini paradižnika, sira in šampinjonov.

    Našo "harmoniko" postavimo na sijočo stran folije in dobro zalepimo. Po potrebi lahko uporabite dve ali tri plasti, na primer, če je folija tanka, ali njegova širina ni dovolj za ovijanje. Pečemo posodo v pečici, segreto na 195 stopinj za eno uro. Sedaj odrežite zgornji del in izklopite folijo, nato pa se vrnite v pečico še petnajst minut, zvišajte temperaturo do 220 stopinj.

    Postrezite pripravljeno svinjino, postavljeno na veliki jedi z listi zelene solate, ki so postavljene in okrasite s svežim zelenjem.