Hiša Rastline

Kako ohraniti repo za zimo?

Na žalost mnogi od nas vedo o repi le iz dobrih starih otroških pravljic. In zaman, ker za nepremagljivo lupino skriva pravi zaklad vitaminov in elementov v sledovih, potrebnih za zdravje. Poleg tega je vsestransko zelenjavo, ki se lahko uporablja za pripravo ne samo solat in stranskih jedi, temveč tudi nenavadne sladice. Gojitev sploh ni težavna - ne zahteva zapletene oskrbe ali izjemnih pogojev. In kako shraniti repa za zimo bo naš članek.

Kako ohraniti repo pozimi v kleti?

Če ste zadovoljni lastnik dobro prezračene in suhe kletke, nato pa ohranite svoja repa sveže in voljno, dokler spomladi ne bodo enostavne za vas. Vendar je to pod pogojem, da je bila repa zbrana ob pravem času in je bila ustrezno pripravljena pred shranjevanjem. Toda o vsem, kar je v redu:

  1. Za zimsko skladiščenje v kleti so primerne le pozne sorte repa ("Tyanem-Pitanem", "Orbita", "Manchester Market" itd.), Katerih obdobje zbiranja je prvih deset dni novembra.
  2. Za kopanje pridelka je najbolj primeren na jasen dan s temperaturo zraka +5 do +10 stopinj.
  3. Odstranite korenine iz tal, morate biti zelo previdni, pazite, da ne poškodujete svoje kože. To je najprimernejše za to, da uporabite tupe vilice.
  4. Po kopanju je treba repo položiti v eno plast v senci ali pod krošnjami, tako da se zemlja na površini izsuši in jo je mogoče enostavno iztisniti.
  5. Pred zaznamkom je treba vsako sadje pregledati poškodbe in brezobzirno zavrniti vse sumljive - še vedno ni takšne repo, celo sosedje bodo okužili gnilobe. Postopek razvrščanja je kombiniran s striženjem, skrajšanje vrhov do repov 5-7 cm.

Repnico shranite pozimi v kleti na enega od naslednjih načinov:

  • v močnih plastičnih vrečah z luknjami za prezračevanje;
  • plasti v škatlah, nalaganje vsakega sloja z dvema ali tremi centimetri peska;
  • v glini, parafini ali voski glazuri.

Ne glede na to, kako vam je všeč, bo ključ za uspešno shranjevanje repa temperatura ne višja od +3 stopinj, vlaga na ravni 80-90% in pomanjkanje stika med sosednjimi sadeži.

Kako obdržati repo v stanovanju?

Če ne morete pohvaliti prisotnosti kleti, potem ne obupajte - repa lahko shranite v hladilniku v škatli za zelenjavo in v zamrzovalniku. Pred zamrzovanjem se korenine očistijo in razrežejo na majhne koščke, nato pa na kratko (2-3 minute) blanc. Po tem se gred ohladi v ledeni vodi in se razprostira na pakiranjih.