Kako pobarvati maščobo doma?
V nadaljevanju bomo natančno pojasnili, kako lahko krtačo maščobo doma, da dobite popoln rezultat, in vi, ob uporabi naših priporočil, boste lahko sami pripravili takšen prigrizek.
Kako pobarvati slanino s česnom v slanici v kozarcu?
Sestavine:
- mast z vmesnim slojem - 2 kg;
- ne-jodirana sol - 200 g;
- filtrirana voda - 1 l;
- česen - 7-9 zob;
- grah črnega popra - 1 peščica;
- listi - 4-5 kosov;
- mleto sladko papriko - po okusu;
- zemlja rdeča paprika - po okusu;
- mletega črnega popra - po okusu.
Kuhanje
Najprej ogrejemo vrelo vodo, prelijemo sol in premešamo, dokler se vsi kristali ne raztopijo. Potem odstranimo slanico iz plošče in pustimo, da se ohladi. Masti z vmesnim slojem izrežite v podolgovate kose debele približno pet do sedem centimetrov in optimalno dolžino, da jih položite v kozarec, v kateri se pričakuje soljenje. Zdaj očistimo česen, ga stiskamo skozi stiskalnico in kosimo slanino s česnom. Lahko naredite malo drugače. Olupljeni klinčki razrezani na dve ali štiri rezine in jih naredite s koščki slanine.
Nato pogoltnite koščke ohlapno v kozarcih, premaknite plasti z lovorovimi lisami in prelijete krompirčke ter nalijte ohlajeno slanico, da popolnoma zajema vsebino. Delamo na obdelovancu, da stoji pri sobni temperaturi dva do tri dni, nato pa jo položimo v hladilnik in inkubiramo še nadaljnjih pet dni do treh tednov. Dan pred uporabo odstranimo koščke maščob iz slanice, jih posušimo, jih nanesemo z mešanico črnega, rdečega popra in paprike, jih zaviti v pergament, sledilni papir ali folijo in jih položite v zamrzovalnik . Naslednji dan lahko poskusite z maščobo.
Kako hitro in okusno maščobo maščobe doma s česnom in poprom?
Sestavine:
- katere koli maščobe - 2 kg;
- ne jodirana sol - 400 g;
- filtrirana voda - 1,7 l;
- česen - 2 glavice ali po okusu;
- črni poper grah - po okusu;
- listi - 4-5 kosov;
- grah paprike - po okusu;
- začimbe, ki jih lahko izberejo - po okusu;
- zemlja rdeča paprika - po okusu;
- mletega črnega popra - po okusu.
Kuhanje
Maščoba se razrežemo na rezine, ki so nekoliko manjše od dlani roke in začnemo ga ustvarjati. Česne zobe smo očistili in na polovici odrezali narezke s globino od ene do polovice do dva centimetra in drobno papriko svežega mesa postavili v manjše kosove. Količina česna in popra se določi glede na vaš okus in želeno ostrino prigrizka.
Pakirane rezine zdrsnite na vrh z mešanico mletega rdečega in črnega popra in vseh začimb in 
začimbe po vašem okusu. Stisnemo jih med seboj v stekleni posodi z emajlirano posodo in s hladno slanico ohladimo do rahlo vročega stanja. Da bi to naredili, ogrejemo vodo do vrenja, dodamo sol, spravimo liste lovorja, sladkega graha in grenkega popra, želenih začimb in začimb, vreti tri do pet minut in jih odstranimo s toplote.
V sobni temperaturi nekaj ur hranite posodo masti v slanici in jo nato v hladilniku odstranite en teden. Po času izvlecite začinjene kose iz slanice, jih posušite s prtiči ali papirnatimi brisačami, zavite v pergament in shranite v zamrzovalniku.