Kako zelenjavo za zelenjavo?
Večina ljudi poenostavlja svoje delo in takoj po rezanju zelenjave jih položi na žar. Predlagamo, da gremo na drugo pot in jih prvič marinimo, zato se bo izkazalo za bolj okusno. Zato si spodaj berite, kako pobarvati in kuhati zelenjavo na žaru in v tem primeru ne boste imeli enakega.
Zelenjava na žaru na žaru v marinadi
Na grillu, tudi zelje, lahko kuhate skoraj vse vrste zelenjave, vendar morate storiti vse, kar je pravilno, rezultat pa bo presegel vsa pričakovanja.
Sestavine:
- šampinjoni - 300 g;
- bučke bučke - 1 kos;
- jajčevci - 1 kos;
- velika čebula - 1 kos;
- sladka paprika - 1 kos;
- mali paradižnik - 2 kosi;
- barva zelja - ½ glave;
- limona - 1 kos;
- sojina omaka - 100 ml;
- timijan, rožmarin;
- oljčno olje - 100 ml;
- česen - 3 stroka;
- posušeno baziliko - 1 čajna žlička;
- majoneza - 120 g;
- sol, paprika, poper.
Kuhanje
Začnimo z najtrško zelenjavo - zelje. Dobro ga oprati in razstaviti v precej velikih socvetjih, velikosti škatle za dvoboj. Nato jih prelijte z vrelo vodo in posušite.
Zucchini je tudi moj, če niso mladi in koža je že trdna, potem je bolje, da jo očistite z lupinarjem. Prerežemo jih z obročki približno 1 centimeter debel. Sok, ki proizvaja bučke, namočene z brisačo.
Očistite jajčevec kot tudi bučke.
Očistimo čebulo in jih razrežemo v debele obroče, približno 4 obrobe pridejo iz ene velike čebule.
Poper očistite in razrežite na 8 rezin, paradižnik na polovici.
Bolje je, da vzamemo majhne gobe, tako da jih ni treba rezati, in je bilo dovolj, da jih perejo.
Zdaj je čas za sam marinado, zmešajte maslo, sladkor, sojino omako, vse sokove ene limone, po želji, in svoje lupine. Nato dodajte sesekljan česen, sol in vse začimbe in zelišča, če ni svežega timijana in rožmarina, se bo izsušilo in suho. Zdaj vzamemo 80 ml omake, dodamo majonezo in pobrkajmo gobe v njej. Squash, čebulo in jajčevca zmešamo z omako brez majoneze s čopičem. Preostanek zelenjave je le v skledo z omako in premešajte. Bolje je, da vse zelenjavo pečemo ločeno, ker čas kuhanja je drugačen.
Univerzalni marinado recept za zelenjavo na žaru
In ne le za zelenjavo, če nimate časa za mariniranje mesa, kot je piščanec, samo opečite vsak ugriz z omako in ga razprostrite na žaru.
Sestavine:
- Origano - 1 žlica. žlica;
- teriyaki omako - 70 ml;
- limona - ½ kosov;
- oljčno olje - 80 ml;
- pikantna zelišča.
Kuhanje
Vse sestavine se zmešajo in dobro kombinirajo z raztopino do homogene emulzije. Zelišča lahko izberejo katero koli od vaših najljubših, ali pa lahko izberete že pripravljene komplete, kot so Provansalna zelišča.
Omaka za zelenjavo na žaru
S to omako lahko na kruh prelijete pripravljene zelenjave ali pa jih malo zmelje in jih pripravite v obliki solate marinirane zelenjave na žaru, potem pa je treba to omako dopolniti s česnom in svežimi zelenimi bazilika.
Sestavine:
- med - 20 ml;
- balzamični kis - 20 ml;
- oljčno olje - 60 ml;
- sol, poper.
Kuhanje
Vse je zelo preprosto tukaj, vse sestavine se mešajo in nalijemo končano zelenjavo. Toda za uporabo te omake za marinado ni vredno, ker medu, ki je vključen v njeno sestavo, ni mogoče izpostaviti visoki temperaturi, medtem ko oddaja rakotvorne snovi, npr. strupi Toda zahvaljujoč medu, ohranjen je svetel okus zelenjave.