Kako kuhati funchozu?
Funchoza je zelo priljubljena jed v kitajski, japonski, korejski, vietnamski in drugi azijski kulinarični tradiciji. Funchoza je narejena iz tako imenovanih steklenih rezancev z začimbami iz zelenjave, z mesom ali gobami. Funchoza je bila vroča in mrzla. Za izdelavo "steklenih" rezancev, ki se tradicionalno uporabljajo mung fižol iz škroba, se lahko uporablja tudi škrob iz kasava, krompirja, jams, koruze in nekaterih drugih pridelkov. "Stekleni" rezanci so praviloma okrogli prečni prerez, njegov premer je spremenljiv. Po kuhanju pridobi prosojni videz, ki spominja na prozorne niti.
Mutton Funchoza
Kuhanje funchozu doma je lažje kot kdajkoli prej - številne tradicionalne kombinacije so znane. Na primer, tukaj je recept za funchozy z jagnjetino meso.
Sestavine:
- 600 gramov jagnječjega mesa (boljše - mlado);
- nekaj jagnjetine maščobe;
- 1 korenje;
- 1 čebula;
- 1 redkev;
- 1-2 sladka rdeča paprika;
- 1 vroča paprika + 1 sveža vroča paprika;
- 1 kup divjega česna;
- 400-500 g samih funchose;
- sojina omaka;
- malo sezamovo olje.
Kuhanje:
Pure maščobne ovčje rezane z nožem in meso razrežemo v majhne trakove. Olupljeno čebulo odrežite na kvadratne obroče, premešajte z mesom in dodajte malo sojine omake. Mešajte in dajte v vročino. Redkev in korenje zrežemo (ali pa brusimo na posebnem korenu za korejsko korenje). Paprirajte v trakove. Začinjena pikantna in sveža paprika, razrezana na majhne koščke. Melite ovčje maščobe v globoki ponvi, odstranite slanino, dodajte malo sezamovo olje. Skozi veliko toploto bomo hitro hitro pršili pripravljeno zelenjavo in mešamo z lopatico. Hkrati pa v drugem koruznem mesu zmešajte meso s čebulo. Smo položili funchozo (to je rezance) v lonec vrele vode in kuhamo približno 5 minut, nato pa položimo v cedilo. Ko so zelenjava v veliki ponvi (po možnosti v voklu) pripravljena, postavimo meso in funchozo. Sesajte česen, dodajte v posodo, premešajte, odstranite s toplote in pokrijte s pokrovom približno 5 minut. Zložite v velikih skodelicah in služite okusno vročo funchozo.
Beef Funchoza
Sestavine:
- 300-400 g funchose;
- 200-300 g govejega mesa;
- 200 g korenja;
- 2 kumare (funchoza z kumaricami je prav tako zelo dobro);
- sojina omaka;
- sezamovo olje;
- limona
Kuhanje:
Kumare smo izrezali v tanke slamice. Rezite korenje in daikon v tanke trakove ali jih poškodujte na posebni reji za korenje na korejskem jeziku. Zmešajte limonin sok, sojino omako in sezamovo olje v približno enakih razmerjih - ta omaka bo zapolnila zelenjavo. Stojimo med pripravo počitka. Goveje meso razrežemo v tanke kratke slamice in zavrite, dokler ne kuhamo (vsaj 30-40 minut) in odstranimo iz juhe. Izperite rezance s hladno vodo, jih speremo v vrelo vodo, počakamo 2-5 minut, odstranimo in ohladimo. Povežite meso, zelenjavo in rezance. Dodamo sesekljano zelenjavo in česen. No, skoraj prehransko možnost.
Funchoza v drugih variantah
Lahko naredite zelo okusno funchozo s svinjskim, vodnim pticam in v vietnamskih kuhalnih možnosth je mogoče celo združiti, na primer, svinjsko slanino z ribjo omako, vročo popro, cilantro, paradižnik in apnen sok. Vsak pridelek prihaja s kombinacijo hrane. 
s svojimi tradicionalnimi idejami, načeli in načini kuhanja.
Kako poslati funchozo?
Pravzaprav imamo toplo kitajsko solato z funchozo - tradicionalno jed. Namesto soli uporabite soje omako, lahko limone. Kruh ni vročen. Z funchoze dobro služijo Shaoxinovo riževo vino, ergatou, soju, sake ali druge tradicionalne azijske pijače. Če želite namesto jagnjetine maščobe dati prefinjeno mraz, je bolje uporabiti svinjsko ali rastlinsko olje ali mešanico le-teh. Funchozu se lahko harmonično združuje z različnimi vrstami mesa, s perutninskim mesom, ribami in morskimi sadeži. Zadostujejo tudi vegetarijanske možnosti.