Kako kuhati zvitke doma?
Pred 10-15 leti, le nekaj jih je poznalo kot dobrote kot zvitki in suši. In zdaj niso že presenečeni. Mnoge izmed nas so jih preizkusili in takoj jih ljubili. Nekateri so se tudi sami naučili kuhati sami. Iz tega članka boste izvedeli, kako pravilno pripraviti zvitke doma.
Kako pripraviti Philadelphia roll doma?
Sestavine:
- Okroglozrnati riž - 2 skodelice;
- filtrirana voda - 2,5 skodelice;
- slani losos - 600 g;
- avokado - 1 kos;
- skuta - 320 g;
- sveža kumara (ni velika) - 1 kos;
- beli sladkor - 2 tbsp. žlice;
- rižni kis - 60 ml;
- sol - 1 tbsp. žlica;
- nori
Kuhanje
Riž, ki ga uporabljamo za zvitke, ga temeljito oprati, ga položimo v posodo, prelijemo vodo in segrejemo pri največji toploti. Ko voda začne vreti, se ogenj takoj zmanjša na najmanjšo vrednost in kuhamo riž pod pokrovom 12 minut. Nato izklopite ogenj in pustite riž še 15 minut več. Za polnjenje riževega kisa, pomešanega s soljo in sladkorjem. Pošiljamo jo v mikrovalovno pečico, jo segrejemo in mešamo. Avokado in kumare očistite s kože, odstranite jedro in razrežite na trakove. V rahlo ohlajenem rižu pijte kislino s soljo in sladkorjem in rahlo z leseno lopatico zmešajte vse to. Polovica listov nori je položena na leseno preprogo, prekrito s folijo, mat navzgor. Postavite riž na to, ne dosežite spodnjega roba za 1 cm in na vrhu riž naj bi presegel nivo nori za 1,5 cm. Zdaj pokrivamo riž z drugim tepom, zavit v film in ga nežno obračamo. Kot rezultat izvedenih manipulacij bo na preprogi riž, nori pa bodo na njej. Na vrh zgladite sir iz skute. Dvignite spodnji del preprogo skupaj z nori in zaprite polnjenje, nato pa nežno zavrtite preprogo. Zdaj na mat določi ravno plast narezanih narezanih lososov ali drugih rdečih rib. Robovi preprog z ribami so pobrani in previdno pokriti s polnjenjem riža, nora in sira. Roll mat. Rezultat mora biti tesen valj. Zdaj z ostrim nožem obdelajte obdelovanca na polovico, nato pa vsako polovico na dva dela. Naslednjo žetev lahko naredimo s skuto in kumarjem, drugo pa z avokadom.
Kako kuhati vroče zvitke doma?
Sestavine:
- riž - 1,25 skodelice;
- filtrirana voda - 1,25 skodelice;
- nori;
- lososov file - 330 g;
- sir Philadelphia - 220 g;
- sveže kumare - 2 kosi;
- mokra tempura - 30 g;
- jajce ni veliko - 1 kos;
- drobtine.
Kuhanje
Dobro sperite riž, ga položite v posodo, nalijte v vodo in ga postavite na peč, vklopite močan ogenj. Po vrenju zmanjšajte toploto in kuhajte riž na ognju 12 minut pod pokrovom. Po tem izklopite ogenj in pustite, da je riž stati še 15 minut. Zdaj že začenjamo oblikovati zvitke: enakomerno porazdelimo riž na listo nori. V sredini postavimo sestavine, razrezane na trakove: kumare, rdeči ribji file, sir. Zdaj vzemi mat - ni nič več kot preproga. S tem smo zavihtili debele zvitke in ga rezali na 8 delov z ostrim nožem. Za testo mešajte surovo jajce z moko in nalijemo približno 15 ml vode. Dobro premešajte in potegnite naše zvitke v to maso. Mi jih vlijemo v drobtine in jih pljujemo v globokem ponevu v vročem olju do prijetnega hrupa. Postrežite vroče zvitke s pršili in ingverjem.
Kako kuhati pečene zvitke doma?
Sestavine:
- riž - 1, 25 kozarcev;
- nori;
- voda filtrirana - 1,75 skodelice;
- mehki sir - 200 g;
- losos - 250 g;
- kapelin - 110 g;
- majoneza - 130 g;
- Ketchup - 60 g.
Kuhanje
Pripravite riž po klasičnem receptu. Položimo jo v ravno plast na nori ploščah, postavimo polnjenje v sredino in oblikujemo zvitek. Razrežite ga na 8 delov. Zdaj pripravite omako: majonezo zmešajte s kečapom in kavarjem kapelina. Približno 1 čajna žlička omake na vsakem zvitku. Postavite jih na pekač in jih pošljete v zmerno segreto pečico 7 minut. Bon appetit!