V podnožju smo ležali za zimsko skladiščenje krompir , pesa, korenje, snopi česna in čebule v kuhinji. Vendar pa vsi ne znajo shranjevati paradižnika za zimo. In tudi nasprotno - večina ljudi je prepričana, da paradižnik ni predmet dolgoročnega shranjevanja in jih poskušajo preprosto ohraniti.
Ko se naučite trikov, kako pravilno shranjevati sveže paradižnike, lahko poletje podaljšate sami in prasite na paradižnike za zimske počitnice ali celo shranite do prvih pomladnih dni. Lahko jih uredite za prezimovanje v pogojih stanovanja in v trgovini zelenjave. Spoznajmo več o tem.
Optimalno, sveže pridelani paradižnik hranimo v območju od + 5 ° C do + 11 ° C. Če je temperatura višja ali nižja, se bo paradižnik hitro poslabšal in jih lahko shranite le za nekaj tednov.
Če ne morete vzdrževati stabilne temperature, lahko shranite paradižnik za zimo v zamrzovalniku. Seveda, ko se odtaljujejo, bodo izgubili predstavitev in del okusa, vendar so kot nalašč za izdelavo omake in polnjenje pice.
Najbolj priročno je paradižnik v hladilniku, natančneje v rastlinskem predelu, kjer sta optimalna temperatura in vlažnost. Preden jih shranite, morate poskrbeti, da pridelek ne poškoduje kože, ni razpok in madežev.
Paradižnik je mogoče shraniti na zastekleno ložo, vendar v takih razmerah lahko prenese največ 2-3 mesece, saj se bo z vztrajnim prehladom temperatura zraka dramatično znižala.
Včasih je nemogoče hraniti veliko količino paradižnika v hladilniku in nato klet prihaja na reševanje. Tam lahko odlično shranite nezrelo sadje, pod pogojem, da je pravilna temperatura in vlažnost približno 80%. Če je večji, paradižnik preprosto gnilobe, in če je manj, se bodo izsušili.
Pred polaganjem zimskih plodov očistimo, obdelamo z alkoholom, nato pa zaviti v papir in položimo plod v lesene ali plastične škatle ali na stojala. Redno, enkrat na dva tedna boste morali obiskati klet s sanitarnim pregledom in zavreči sadove, ki so se začeli poslabšati.
Ne glede na to, katera metoda skladiščenja paradižnika je izbrana, je treba pri spravilu previdno paziti. Priporočljivo je, da izbirate pozne sorte zorenja, vzemite paradižnik sredi dneva, tako da nimajo rosišča. Poleg tega morajo biti zelenkaste ali mlečne, vendar ne zrele.