Squash so zelo uporabni, vendar sveži, predvsem jih uporabljamo le v poletni sezoni. Konzervirane tikvice , seveda, okusno, toda v procesu kuhanja nekateri vitamini umrejo v njej. Da, in za majhnega otroka, se ne prilega več.
In mnogi se sprašujejo - ali je mogoče pozimi hraniti bučke, da ostanejo sveži in primerni za hrano? Izkazalo se je, da lahko. Samo vedeti moramo nekaj malodušnosti.
Vsaka bučka ni primerna za shranjevanje. Zimski squash z debelimi lupinami in majhnimi semeni je najboljši od vseh. In to vključuje bučke naslednje sorte:
Za ohranjanje sadja bučke za dolgo časa, najprej morate jih pravilno zbrati. To je treba storiti pred začetkom zmrzali, saj zamrznjeni ne bodo dolgo ležali - hitro se bodo poslabšali.
Izbrani za skladiščenje sadja morajo imeti sočno steblo in gosto lupino. Prekomerno zrelo sadje je nezaželeno za shranjevanje - zmanjša se njihov okus in ohranjanje kakovosti.
Ko rezane bučke, morate pustiti nogo najmanj 5 cm. Sadež mora biti velik najmanj 15 cm. Noga je potrebna, da po sušenju služi kot zaščita pred različnimi okužbami in drugimi patogeni.
Izbrane bučke morajo biti previdne, hkrati pa skrbno očistiti od tal in posušiti na soncu, vendar ne oprati - je strogo prepovedano.
Ni dovolj, da izberete ustrezno sveže squash, morate tudi razumeti, kako in kje jih bolje shranite. Prostor za njihovo shranjevanje mora biti hladen, s konstantno temperaturo okrog +4 ... + 10 ° C. Vlažnost je prav tako pomembna - mora biti na ravni 80%.
Ali lahko obdržim bučke v kleti - vprašate. Ja! To je najboljša, skorajda idealna možnost za shranjevanje različnih zelenjadnic - ne samo bučk. Za nadzor temperature, tukaj obrnite termometer in redno prezračujte sobo.
Kaj pa, če ni kleti? Načeloma bučke dobro ležijo doma. V hiši je lahko shramba, predprostor in druge prostore. Glavna stvar je, da se zelenjava ne doda poleg grelnih baterij in v razmerah visoke vlažnosti.
V apartmaju je priporočljivo hraniti bučke v škatlah blizu balkon ali vhodna vrata, druga možnost - pod posteljo. Zucchini ostanejo v hladilniku približno 3 tedne, nato pa pod pogojem, da ležijo v rastlinskem predelu, kjer je temperatura + 5ºС.
Ko hranite bučke za zimsko skladiščenje, jih postavite tako, da so minimalno v stiku s seboj. V kleti se lahko namestijo na police, prekrite s slamo. In lahko obesimo zelenjavo s stropa.
V apartmaju je treba bučke shraniti, zaviti v papir ali nastaviti med predelki sadnega kartona. Lahko jih položite v kartonske škatle, v katerih so položene krpe.
Ob upoštevanju vseh teh priporočil lahko bučke shranite za 4-5 mesecev. Toda poskusite jih uporabiti, preden se lupina popolnoma stisne, semena kalijo in meso postane brez okusa.