Za kaj je kefir koristen?

Z leti se povečuje priljubljenost fermentiranih mlečnih izdelkov, zlasti kefirja, tako da nihče skoraj nima dvomov o koristih tega pijača in potrebi po njihovi uporabi. Poskusimo razumeti, kaj točno so koristne lastnosti kefirja za telo.

Ena od lastnosti fermentiranega mleka, ki ga vsi poznajo, je sposobnost izboljšanja stanja običajne mikroflore črevesja. Kefir ima to sposobnost, ker vsebuje laktobacili, ki so potrebni za naš organizem in je najdaljši odličen hranilni medij. Mikroorganizmi nato opravljajo številne uporabne funkcije.

1. Bakterije mlečne kisline bistveno izboljšajo kakovost prebave hranilnih snovi, jih delno ločijo neodvisno in jih naredijo bolj dostopne človeškemu telesu.
2. Brez sodelovanja uporabne mikroflore je nemogoče absorbirati določene vitamine in minerale.
3. Laktobacili spodbujajo tudi naše imuniteta .

Poleg tega svež kefir spodbuja odstranjevanje različnih toksinov iz gastrointestinalnega trakta, pravočasno evakuacijo črevesja. Vendar, da bi dobili največjo korist od pijače, je najbolje jesti približno uro po jedi. Fermentirani mlečni izdelek, ki je pijan na prazen želodec, bo praktično neuporaben, saj bodo mikroorganizmi, ki jih vsebuje, uničil kislinsko okolje v želodcu.

Obstajajo druga dejstva, ki pojasnjujejo, zakaj je dobro ponoči piti kefir. Ta edinstven izdelek je vir visoko kakovostnih proteinov in esencialnih kislin, ki jih je mogoče zlahka prebaviti. Poleg tega kefir vsebuje več vitaminov.

1. Vitamin A zagotavlja dobro stanje kože, las in nohtov, prav tako pa je treba ohraniti normalno funkcijo vizualnega analizatorja.
2. Vitamini skupine D pomagajo absorbirati s solmi kalcija in fosforja, zato strokovnjaki za prehrano menijo, da je kefir zelo koristen izdelek za nosečnice in otroke.
3. Vitamini B so potrebni za normalno sintezo krvnih celic in hitro regeneracijo poškodovanih tkiv.
4. Vitamin C , ki je močan antioksidant, upočasni postopek staranja, spodbuja obnovo poškodovanih celičnih struktur in žilnih zidov.

Odstranjevanje toksičnih produktov razgradnje iz telesa, izboljšanje prebave, pospešitev presnove zaradi prisotnosti vitaminov - to je tisto, kar je kefir za zmanjšanje telesne mase. Številne zdravnike priporočajo pitje kozarca fermentiranega mleka pred spanjem. Na vprašanje, ali je kefir dobro za noč, lahko varno daste pozitiven odgovor. Ta pijača vsebuje zelo malo kalorij, vendar dobro hrani, saj pomaga preživeti večerno lakoto. Mnogi zanimajo tudi, ali je kefir dobro za jetra. Ponavadi je ljudem z moteno funkcijo tega telesa priporočljivo uporabljati kefir z nizko vsebnostjo maščob, vendar ga je treba izbrati bolj previdno, saj nepošteni pridelovalci dodajo škrob do gostega konzistence pijače, kar očitno ne prispeva koristi.

Če ugotovite, kaj je koristno kefir, se morate spomniti na morebitne negativne posledice njegove uporabe. Slabo kakovost ali potekel kefir se lahko zastrupi, zato vedno preverite datum izdelave. Mimogrede, mlečni izdelek lahko pripravite doma. Če želite to narediti, morate v 1 liter mleka dodati 200 ml jogurta in počakati približno 12 ur.

Zaradi tega, da kefir vsebuje mlečno kislino, ga bodo morali zapustiti ljudje, ki imajo gastritis z visoko kislostjo. Nazadnje je uporaba kefirja kontraindicirana pri otrocih, mlajših od 1 leta, ker njihovo telo še ni sposobno proizvajati potrebnih encimov za njegovo absorpcijo.

• ← Kaj so koristne fige?
• Kaj je koristno za jogurt ponoči? →