Ni skrivnost, da je zmrzal najboljša možnost pridelovanja sadja in jagod za zimo, saj vam omogoča, da shranite večino bioaktivnih snovi. Vendar, kako težko je upreti kozarcu vašega najljubšega marmelada, ki ga povzroča vonj vročega poletja in toplih spominov na otroke. Škoda, seveda, da ta priljubljena jed ne preveč koristi od mnogih in v njej ni toliko kalorij kot v večini sladkarij, ampak tudi dovolj.
Jam je cel ali velik kos sadje , jagodičja, oreščki, pa tudi nekaj cvetov, kuhanih v sladkem sirupu. Seveda je večina hranil, vsebovanih v prvotnih rastlinskih materialih, s takšno predelavo izgubljena, vendar je v končnem izdelku še vedno določeno količino vitaminov in mineralov. Zato je ta sladica bolj uporabna alternativa sladkorjem ali peki, vendar je slabša od suhega, zamrznjenega in seveda svežega sadja in jagodičja.
Kalorična vrednost džem odvisno od narave surovin, ker je njegova kakovost - kislost, sočnost - določajo količino sladkorja, ki je potreben za dobro počutje. Nekatere najbogatejše kalorije so:
Za te sorte sadnega in jagodičja sladica, potrebujete veliko sladkorja, ker Surovina ima izrazit kisel okus. Manj število kalorij se lahko pohvali:
Seveda je ta sladkorna vsebnost kalorij relativno nizka, vendar vsebuje preveč rafiniranih ogljikovih hidratov, ki so pogosto "odgovorni" za dodatne kilogene.