Hruška in cimet Jam
Čas je, da se prazni kraji končajo, zato morate imeti dovolj časa za polnjenje preostalih praznin na shrambenih policah z negovanimi kozarci. Z dobrimi pridelki hrušk, je to mogoče storiti zelo učinkovito. Izredno čudovit marmelad, ki se lahko spreminja z dodajanjem cimet , vanilije, citrusov in drugih aromatičnih dodatkov.
Iz naših receptov lahko izberete najprimernejšo možnost, ki ustreza vašemu okusu in pripravi okusno poslastico, ki bo dala kvoto kateremu koli sladicam in bo odličen dodatek čaju na hladnih, hladnih večerih v izven sezone.
Hruška in cimet Jam Jam - recept
Sestavine:
- hruške - 3 kg;
- granulirani sladkor - 2,5-3 kg;
- cimet 2 palčke;
- limona - 2 kosi;
- filtrirana voda - 550 ml.
Kuhanje
Idealna možnost za marmelado je zrel sladek in kislo-sladka hruška, ki jo je najprej treba oprati in posušiti. Sadje razrežite na dva dela, izvlecite škatlo za seme, odstranite steblo in izrežite polovice v srednje velike lobule.
Voda segrejemo do vrenja, dodamo sladkor in mešamo, dokler se ne raztopi. Dodajte sok dveh limonov, počakajte pet minut, in hruške vlite v emajlirano posodo z nastalim sirupom. Dajte masi, da zavrejo, izklopite ogenj in pustite sedem ur.
Po preteku časa, ga spet na ogenj, vrgel cimet palico, vreti pet minut in pustite, da se ohladi znova. To manipulacijo izvajamo še enkrat, med zadnjim vrenjem napolnimo do pripravljenosti in želene debeline, jo prelijemo na suho sterilne kozarce in zvijte kuhane pokrove. Obrnite vsebnike z marmelado obrnjeno navzdol in določite pod toplo odejo, dokler se popolnoma ne ohladi.
Krom jam z cimetom, vanilijo in limono - recept
Sestavine:
- hruške - 2 kg;
- granulirani sladkor - 1-1,5 kg;
- cimet 2 palčke;
- vanilija - 1-2 stroki;
- limona - 1 kos;
- Konjak - 150 ml.
Kuhanje
Moje hruške, se znebimo stebel in jedra s semeni in jih razrežemo na kocke, kocke ali rezine. Postavimo jih v emajlirano embalažo, dodamo lupino in sok iz ene limone in jo prelijemo z vročim sirupom. Da ga pripravimo, raztopimo sladkor v majhni količini vode, vrgimo cimetove palčke in vanilije, prelijemo v žganje in segrejemo do vrenja.
Določimo zmogljivost s hruškami in sirupom na ognju, segrevamo do vrenja in zavremo pet minut. Nato izklopite peč in damo marmelado, da se popolnoma ohladi. Nato ponovno segrejemo na vrenje in kuhamo mase, dokler hruške rezine popolnoma neprepustne. Damo marmelado v vroče suhe sterilne kozarce in pečat s kuhani pokrovi. Po ohladitvi marmelade v obrnjenem stanju določimo kozarce za shranjevanje na druge bloke.
Hruška s krompirjem in mletim cimetom
Sestavine:
- hruške - 2 kg;
- granulirani sladkor - 2 kg;
- cimet - 2 tsp;
- oranžna - 2 kosi;
- voda - 250 ml.
Kuhanje
Hruške operemo, zavite sesalno škatlo in razrežemo na koščke ali rezine. Moje pomaranče, lupino očistite, razstavite na rezine in jih razrežite na majhne koščke.
Oranžne kože vržemo v vodo, segrejemo do vrenja in zavremo pet minut. Nato vzemite lupino in ga vrzite ter sipajte sladkor, cimet v vodo in jo zavrite, dokler se sladki kristali ne raztopijo.
V pripravljen sirup napolnite z hruškami in pomarančami in jih ognite. Po vrenju segrevamo pet minut in pustimo, da se damo popolnoma ohladi. Nato ga spet pripnite in zavrite v prosojnost sadeža.
Ko ste pripravljeni, v suho, sterilizirano kozarce in pluto s pokrovi prelijemo v vročo marmelado, jih pet minut pustimo v vodi in posušimo.