Jamie Oliver bo moral zmanjšati število restavracij zaradi izgube dobička
Na žalost moramo priznati, da niso vse pozitivne pobude priljubljenega britanskega kuharja Jamiea Oliva uspešne in donosne. Postalo je znano, da mora kuhar zapreti tretjino restavracij Jamiejeve italijanske mreže po celotni Veliki Britaniji. Razlog za zaprtje javnih gostinskih obratov, specializiranih za italijansko kuhinjo, je precej preprost - izgube!
"Naked chef" dolguje svojim zaposlenim, upnikom in dobaviteljem urejen znesek - to je 71,5 milijona funtov.
Vzroki za težave v podjetjuKoličina izgub, ki so na prvi pogled uspešne restavratorja, je preprosto neverjetna, kajne? Kaj bi lahko povzročilo tako negativen razvoj poslovanja podjetja Jamie Oliver? Spomnimo se, da je v lanskem letu pooblaščeni kuhar napovedal znatno širitev svoje mreže institucij po vsem svetu, vendar so načrti ostali le na papirju.
Vse se je zgodilo obratno: ena restavracija v Istanbulu in šest točk v Združenem kraljestvu so bili zaprti. Do danes pričakujemo odpuščanje 450 zaposlenih v Oliverju.
V Angliji je samo 23 Jamiejevih italijanskih restavracij, vendar so prisiljeni iskati priložnost, da zmanjšajo najemnino. Kaj se zgodi s preostalimi 28 institucijami zunaj Združenega kraljestva, še vedno ni znano. Tukaj je, kako je gospod Oliver komentiral to situacijo:
"Poskušamo zagotoviti, da se naše restavracije prilegajo sodobni komercialni realnosti. Imamo poslovno shemo in prepričani smo, da nam bo pomagal pri organizaciji ugodnih pogojev za dobiček in razvoj projekta. "
Jamie Oliver je prepričan, da je kriv, tudi zaradi neuspeha svojega podjetja. Poleg tega je prepričan, da je med svojimi prijatelji napačno pobral poslovne partnerje. Drugi restavrator je predlagal, da bodo kupci manj verjetno prišli v svoje restavracije zaradi splošnega padca dohodkov v državi.
Toda odgovor je bil veliko lažji: strašna služba! Izkazalo se je, da upravljalci restavracij slabo opravljajo svoje naloge, obsojajo pošteno ime domišljavega kuharja! To ni prvo leto v mreži, kjer so bili negativni pregledi storitev v italijanščini Jamieja. In to je povzročilo odliv strank, ki Oliverju stanejo veliko vsoto - 13 milijonov funtov.