Hrana Gospodarki note

Jeruzalemski recepti za artičoke

Jeruzalemska artičoka ali "zemeljska hruška" ni le okusna, ampak tudi zelo uporabna korenasta zelenjava, ki lahko postane nepogrešljiva sestavina številnih jedi na mizi. Raznolikost jedi iz te zelenjave je impresivna: to so solate, palačinke in marmelada, pa tudi kvas iz Jeruzalemske artičoke. S stalno uporabo artifoke v Jeruzalemu se toksini odstranijo iz človeškega telesa, zmanjša se teža, moč se obnavlja z utrujenostjo, na splošno pa se izboljša stanje telesa. Zahvaljujoč tej koristni zelenjavi se okrepi imunski sistem telesa. Pomaga preprečiti srčni napad, možgansko kap, bolezni prebavil.

Jeruzalemska artičoka vsebuje v svojih gomolah veliko vitaminov in mineralov (kalij, cink, železo, silicij). Poleg tega so gomolji grozdja z artičoke bogati z beljakovinami, sladkorji, pektinskimi snovmi, organskimi kislinami in še posebej dragocenim rastlinskim analogom insulina - polisaharidnega inulina, ki uporablja glukozo v človeškem telesu. Zato je priporočljivo, da se jemljejo artičoke v Jeruzalemu za ljudi, ki imajo sladkorno bolezen.

Pri kuhanju se meso gomoljev iz zemljine hruške kuhamo, ocvrti in ohladi. Jeruzalemska artičoka je prav tako lahko precej uspešno pečena v peči, kot ločena posoda in z dodatkom druge zelenjave, mesnih izdelkov in sira. Prav tako se lahko srečate v trgovskih čipih ali kandiranem artifoku v Jeruzalemu.

Kako kuhati topinambur doma?

Sestavine:

  • korenasta zelenjava iz Jeruzalema, ki tehta 300-400 gramov;
  • korenje malo več kot povprečni -1 pc;
  • rdeč paprika - 1 kos;
  • sveža kumara - 2 kosi;
  • sveži češnjev paradižnik - 2 kosi;
  • oljčno olje - 3-4 žlice;
  • zelenice ;
  • mlet črni poper in sol.

Kuhanje

Prvič, umij korenine in korenje in jih peel. Trije na majhni večji korenčki in v Jeruzalemu artičoke, sekanje čebule in zelišč. Seme očistimo iz rdečega popra in popijemo v trakove. Kumare lahko olupljene in rezane na tanke rezine. Češnjev paradižnik razrežemo na majhne rezine. Sestavine so mešane, sol po okusu in sezono z oljčnim (sončničnim) oljem. Če želite, dodajte mleto črno poper ali drugo aromatizirano začimbo.

Solata z zelišči iz korenin v Jeruzalemu

Sestavine:

  • Jeruzalem artičoke olupljen - 200 g;
  • jabolka - 150 g;
  • korenje - 100 g;
  • kisla smetana - 40 g;
  • sol, poper;
  • sveža zelenica.

Kuhanje

Olupljena jabolka, razrezana na trakove. Peel korenje in arhipelske artičoke ter jih rešite na grobem rezilu. Vse sestavine se dajo v posodo za solato, polnjena s kislo smetano, soljo in poprom ter zmešamo. Na vrh pritreshivaem sveže zelenice. Pinjole ali pokrivala bodo dopolnjevale okus te solate.

Uporaba artilerije v Jeruzalemu je mogoče pripraviti različne jedi. Tukaj so npr. Palačinke iz Jeruzalemovega artičoka zelo hranljive, okusne in spominjajo na nekaj palačinke, vendar s sladkim okusom.

Palačinke iz Jeruzalemske artičoke

Sestavine:

  • koren tiste z Jeruzalem, ki tehta 400-500 gramov;
  • jajce - 1 kos;
  • moka - 3-4 tbsp;
  • sol - 0,5 tsp;
  • soda - 0,5 tsp;
  • Namizni kis - 1 žlica;
  • mlet črni poper;
  • česen - 3-4 rezine;
  • koriander - 0,5 tsp;
  • rafinirano sončnično olje.
    • kako kuhati Jeruzalem artičoke doma

Kuhanje

Odlepite Jeruzalemsko artičoko in zmelite ali mletite ali mletite v mešalniku. Dodajte eno jajce, koriander zemlja, črni poper, sesekljan česen na topinambourum, sol in vse pazljivo premešajte. Ugasnemo soda z majhno količino kis in dodamo k nastali masi. Moka nežno posega v konsistenco debele kreme. Rafinirano olje iz sončničnega olja prelijemo v dobro seglo s ponevom in nato palačinke z žlico in obrok speremo na majhnem ognju do zlate rjave barve.