Turizem Afrika

Kenijanska kuhinja

Afrika je celina, ki ima veliko skrivnosti. Če vaš potovanje na celino vključuje obisk Kenija , se prepričajte, da se seznanite z lokalno gastronomijo tradicije . So zelo drugačni od Evropejcev, zato boste dobili neprecenljivo kulinarično doživetje. Kenijska kuhinja je bila oblikovana pod vplivom preferenc okusa azijskih in evropskih priseljencev, ki so se ob spreminjanju eksotičnih afriških dobrot spreminjali.

Kulinarični preferenciali lokalnih avtohton

Kenijsko kuhinjo na različne načine določajo geografski položaj države in njeno podnebje. Zato so v glavnem prisotni meniji lokalnih prebivalcev:

  1. Morski sadeži in ribe, zlasti na vzhodni obali, ki se ponavadi uporabljajo s sadjem in začimbami.
  2. Meso. Obstajajo koze, teletina, svinjina lahko privoščijo le zavarovane Kenijce, nižje socialne sloje prebivalstva običajno jedo meso divjih živali, lovijo ali perutnine (jedi iz nje se imenujejo kuku).
  3. Različne jedi. Med njimi so ugasli kaša iz koruznih drobtin, riž, krompir, fižol, prosena kaša, koruza in kasava.
  4. Namesto kruha se uporabljajo ravne pecivo.
  5. Sadje in zelenjava.
  6. Začimbe in omake.
  7. Sadni sokovi, pivo, kokošola.
Фрукты и овощиЖареная кукуруза
Najbolj zanimive jedi tradicionalne kuhinje

Prihod v Kenijo bi morali izkoristiti edinstveno priložnost, da poskusite tiste jedi, o katerih v svoji domovini sploh niste vedeli. Med njimi:

  1. Meso in ribe, ocvrti z zelenjavo na premogih, kar jim daje poseben okus in aromo.
  2. Chapati - sveže pecivo majhne debeline, ki ga je treba takoj pojediti po peki: potem so mehke in bujne, a po ohlajanju postanejo zastarele in jih je treba namočiti v juhi.
  3. Juha iz fižola.
  4. Mataa je zelo gosta pasta, ki jo pripravimo iz vode, fižola in koruze. Druge različice posode - iz mesa in fižola, kot tudi koruze, krompirja in graha.
  5. Igrata v testu (testo).
  6. Sukuma - obarvana zelenica, po okusu kot špinača.
  7. Piščanec na žaru, okusen s curry omako.
  8. Ugali. Ta kaša je kuhana iz koruzne moke, razredčena z vodo. Ampak se jedo ne samo samostojno, temveč je tudi iz nje valjalo kroglice, v katerih se dajejo zelenjava in meso, nato pa potopijo v omako in okusijo. Zelo pogosta je tudi kašča in sirek.
  9. Matoke je ugandska jed, ki se je naselila v Keniji. To je banana, pečena ali kuhana v juhi z maslom, limono, čebulo, čili in drugimi začimbami.
  10. Egbred - palačinke, polnjene s mletim mesom in jajci.
  11. Samosa - patty z rastlinskim ali mesnim polnjenjem z začimbami, ocvrto v olju. šiški kebab - marinirano meso, ki je opečeno na nabiralnikih na odprtem ognju
  12. Šiški kebab - marinirano meso, ki se ocvrsti na robu na odprtem ognju.
  13. Sirijani - meso, ki je v kisu mleku, skupaj z zelenjavo, papajo in začimbami.
  14. Začinjena zelena salata kochumbari, ki vključuje čilije, čebulo in paradižnik.
  15. Kokosovo riž - griz, ko ga kuhamo kuhanega v kokosovem mleku.
  16. Nyama choma je kozja ocvrta na žaru, ki je narežena drobno narezana na lesene plošče. Dobro se pije s pivom. Sprememba takšne jedi je kup choma, ki je narejen iz piščanca.
Блинчики эгбрэдЧапати
Каша угали с мясомКокосовый рис с мясом и салатом
Egzotične jedi in morski sadeži

Navdušence vznemirjenja so vredne obiska v znamenitih restavracijah "Karniwor" in "Safari Park" v Nairobi . V lokalnem meniju se boste srečali s tako nenavadnimi dobrotami, kot so pečena zebra in noja, opica jeter, začinjeni slon, krokodilovo meso in antilopa. Če niste squeamish, izkoristite priložnost in poskusite pečene termite in kobilice. Predstavniki plemena Masai celo jedo glino, ki je zdrobljena, pomešana z vodo in moko in peciva iz njega. Vendar pa je za nenaravne turiste bolje, da se vzdržijo pogoste uporabe takih dobrot.

Nekatere nenavadne jedi kenijska plemena jedo stoletja. Pleme Luo je koruza z začinjeno omako in ribjo tilapijo v plemenu Kikuyu - irri (solata koruze, krompirja, čebule, zelenice, fižola ali graha). Afričani iz plemena Swahili ljubijo kokose in tamarinde.

V Keniji skozi vse leto lahko okusite tudi morske jedi:

  • Nila ostriža;
  • Postrv, pražena na premog, želva juha;
  • hobotnica ragout;
  • ostrige;
  • raki;
  • ribe, pečene na oglju v listih banan.

Ocvrti ribe in kozice bodo še posebej okusni, če jih pijejo s kokosovim rižem, ingverjem, česnom, zelenjavo, limetinim sokom, paradižnikovo omako in čilijem poprom.

Жареная саранчаРыба тилапия
Sladice in pijače

Kenijski ljudje so podedovali ljubezen pečenja evropskih naseljencev: zdaj domače gospodinje pogosto kuhajo mandarine - sladke peciva brez polnjenja, ocvrte v olju, okrogle ali trikotne oblike, kolački, puffs, mlečne pogače. V naporni Afriški vročini v najbližji restavraciji vam bodo ponudili pecivo z ledom ali sveže stisnjenim sadnim sokom. Čaj je pripravljen tukaj, kot sledi: mleko vlijemo v vodo, dodamo sladkor in čajne liste, kuhamo in takoj napolnimo mizo. Kenijska kava velja za najboljše na celini, zato turisti pogosto odpeljejo domov spominki .

Za poznavalce dobrega alkohola tukaj je pravi prostor: lahko poskusite pijačo na osnovi koruze in sladkorja, okusno pivo pombe (kuhano iz sladkorja, proso in banane), medeno pivo, papajsko vino, reed rum, kavni liker.

Кенийские булочки мандаазиЧай