Lavash Lasagna
Danes, leni lasagna recepti iz Armenski lavaš . Razvoj tega pojava je dokaj enostaven za razlago in razumevanje: seveda je za mnoge ljudi kuhanje lasagne iz pita kruha preprosta, priročna in hitra možnost. Seveda takšnega pristopa k kuhanju lasagne ni mogoče obravnavati kot tradicionalno ali klasično, vendar je lahko precej okusno, ki na nek način odraža in uteleša prvotno kulinarično idejo. Take recepte bomo obravnavali kot različice za zasedene ljudi, nežne in tiste, ki se ne želijo truditi s kuhanjem. Tanka brezvodna armenska lavaška je relativno dobro primerna za takšne jedi (treba je poudariti, da gruzijski lavaš ni popolnoma primeren za to, ne debelino).
Povedali vam bomo, kako kuhati lazanje iz pite. Polnjenje je mogoče uporabiti enako kot za kuhanje tradicionalnih klasična lazanja . No, ali fantazirati, ta pristop dejansko ustvarja nove mojstrovine.
Pita Lasagna Recept s mleto meso
Sestavine:
- tanki pita kruh - 2-3 listov;
- vsako mleto meso - 1 kg;
- zreli zrel paradižnik - 4-5 kosov;
- korenje - 1 kos;
- čebula - 1-2 kosov;
- trdi sir - 200-300 g
Za omako:
- naravna krema - 200 ml;
- pšenična moka - 2-3 tbsp. žlice;
- muškatni orešček in druge posušene začimbe;
- belo vino - 25 ml.
Kuhanje
Scald paradižnik z vrelo vodo in lupino, nato pa udarec z mešalnikom za izdelavo kašice. Rezano čebulo v ponvi z majhno količino rastlinskega olja. Previdno dodajte korenje, naribano na srednji grinder in še 5-8 min. Enako polnjenje in obara, mešajte z lopatico, približno 15 minut. Začinite z začimbami. Dodajte celulozo iz paradižnika in kuhajte še 3-4 minute pri nizki vročini.
Pripravite omako: prepustite moko v suhi ponvi, dokler ne rahlo pordečete, vlijete v smetano in segrejete približno 4 minute, dodajte vino, muškatni orešček in zdrobljen česen.
Zdaj, pravzaprav lasagna. Lavaš narežite z nožem na ploščah želene velikosti in jih previdno obrišite (brez prekrivanja) in jih položite na pekač z visokimi stranicami, ki so bile mastne vnaprej. Potem položite polnjenje, posujte s sirom in rahlo prelijte omako. Ponovite plasti. Pečemo v pečici približno 45 minut pri temperaturi 180-190 stopinj.
Pripravljeno lazanje potresemo z naribanim sirom in sesekljano zelenjavo. Pred servisiranjem rahlo ohladite, tako da lazanje ne izgubi oblike.
Lavash Vegetable Lasagna
Sestavine:
- tanki pita kruh - 2-3 listov;
- 3-4 koščke jajčevcev srednje velika;
- čebula - 2 kosi;
- sladka paprika - 4 kosi;
- zeleni fižol - 300 g;
- česen - 4-5 zob;
- nekaj kuhinjskega olja za cvrtje;
- naravno maslo - 50 g;
- trdi nariban sir - 200-300 g;
- naravna krema za zalivanje - 200 ml;
- suhe začimbe na zemlji;
- zelenice so drugačne.
Kuhanje
Prvo polnjenje zelenjave. Jajčevci so razrezani na majhne kocke in 15 minut namočeni v hladni vodi in nato vrgli nazaj v cedilo. Vsak pod fižol - na 3 dele. 
V globoki peči s fino sesekljano čebulo, dokler se barva ne spremeni. Postavite fižol in jajčevce. Stew, občasno premešamo 30 minut, nato dodamo papriko, narezane na kratke julienne in maslo. Čreva še 10 minut. Sezono sesekljan česen in začimbe.
Pita kruh izrežite v plošče želene velikosti. Sedaj namažemo pločevino z rastlinskim oljem, raztegnemo rit plošče za testo, razdelimo rastlinsko polnjenje od zgoraj, nato pa plast sira in spet - plast testa. Ponovite plasti. Kremo vlijemo in pečemo v pečici 25-30 minut. Pripravljena na lazanje, posuta z naribanim sirom in narezana zelišča.