Mleti zelje zelja z rižem in zeljejo
Zložen zelje za zelje in priprava listov je precej težaven proces. Vendar pa je znana tudi preprosta različica recepta: leni zelje, ki jih je veliko lažje pripraviti in se jim ni treba dolgo časa truditi.
Mlini zelje z mletim mesom, rižem in zeljejo
Sestavine:
- mleto meso - 350 g;
- korenje - 1 kos;
- čebula - 1 kos;
- beli zelje - 300 g;
- riž - 250 g;
- paradižnikov sok - 300 ml;
- sveža zelišča (peteršilj, cilantro, koper);
- rastlinsko olje ali refluksna maščoba;
- česen;
- suhe začimbe;
- sol
Kuhanje
Redene korenje in sesekljano čebulo, čim manjšo, se rahlo tkanje v ponvi, nato dodajte mleto meso, začimbe in obara, pri čemer se pokrito približno 15 minut pod pokrovom.
Ko je meso pol kuhano, položimo sesekljano belo zelje (mora biti predhodno nasoljeno in roke stisnjeno), pa tudi dobro opran riž. Vsi vlije paradižnikov sok in premešajte. Čreva ne sme biti več kot 20 minut. Dodamo sesekljano zelenjavo in česen.
Recept leni zelje zrn z rižem in gobami v pečici - prvotna različica
Sestavine:
- mleto meso - 350 g;
- korenje - 1 kos;
- čebula - 1 kos;
- beli zelje - 300 g;
- riž - 250 g;
- Piščančje jajce - 2 kosi;
- olje ali topljene maščobe;
- suhe začimbe;
- sol;
- sveža zelenica;
Izpolniti:
- debel paradižnikov sok - 200 ml (ali razredčena paradižnikova pasta).
Kuhanje
Ločeno kuhamo riž.
Korenje in čebula se kombinirajo na katerikoli prikladen način (grater, mešalnik, predelovalec mesa, kuhinjski predelovalec) in mešajo s surovim mletim mesom, rižem in jajcem. Shinkin drobno in tanko zelje, z rokami in počakajte 10 minut, nato blanš 5 minut, da postane mehko. Nato nalijte vodo v cedilo. Rahlo roke. Dodamo zelje na meso iz mletega mesa, naj se izkaže kot na kozlicah (če se izkaže, da je tekoč, lahko konsistenco popravimo z dodatkom škroba). Začinite z začimbami in solmi.
Oblikujte zelje za zelje (prednostno 
oblike - kot majhne podolgovate kocke) in jih rahlo popržite v ponvi na obeh straneh.
Nato ne odstranjujte lignih zvitkov iz ponve, če je ponev brez ročaja ali ga odstranite in ga dajte v mastno obliko. Zaloge za zelje napolnite s paradižnikovim sokom in v pečici postavite posodo ali posodo (pustite, da sedi približno 25 minut).
Ločimo služijo s česnom kislo smetano in svežo zelenjavo. Prav tako je dobro, da služijo svežo zelenjavo, gobe in tradicionalne kumarice do zelja.