Mleti zelje zelja z rižem in mleto meso - recept
Če ljubiš zelje za zelje , vendar ni časa, da se zmešate z listi zelja, uporabite naše recepte in kuhajte leno zelje zelja z rižem in mleto meso. Ta jed, kljub preprostosti in banalnosti, ni nič manj kot okus tradicionalnim zeljačim zvitkom, zato vam bo zagotovo všeč.
Kako kuhati lenaste zelje z mletim mesom, rižem in zelje?
Sestavine:
- beli zelje - 350 g;
- mleto meso (svinjina in goveje meso) - 550 g;
- žitni riž - 100 g;
- čebula - 150 g;
- korenje - 75 g;
- jajce - 1 kos;
- paradižnikova pasta - 45 g;
- voda - 500 ml;
- sol - po okusu;
- mlet črni poper - po okusu;
- lovorjev list - 2 kosi;
- 3-5 allspice sladke paprike;
- vse začimbe, ki jih lahko izberejo - po okusu;
- rafinirano rastlinsko olje;
- kisla smetana.
Kuhanje
Začnemo s pripravo lignih zvitkih za zelje, najprej zmešamo riževke do stanja "al dente" in dokler je kuhano, pripravimo preostale sestavine. Zelo drobno odrežite ali razrežite zelje, razrezane s kockami, ki so narejene v oluščeni luščini, po potrebi porežite meso za mincemeat ter očistite in pustite korenček skozi rdečo.
Mešano meso zmešamo z ohlajenim rižem, zeljejo in polovico čebule, dodamo jajce, mleto črni poper in, po želji, začimbe, premešamo in oblikujemo podolgovate oblike lenastih zeljačih zvitkov, čim bližje tradicionalnim zeljačnim zvitkom. Na obeh straneh pršimo lignje zrnatih zvitkov v vročem olju in jih prestavimo v oljano posodo ali v globoko skodelico.
Preostanek čebule zmešajte s korenčkom do mehkega, nato dodajte paradižnikovo pasto, raztopljeno v kozarcu vroče vode in pustite, da malo izhlapi. Nato prelijemo preostalo vodo in okus dopolnimo z dodajanjem soli, tleh in allspice ter začimb, vrgnemo lovorni list, vreti dve minuti in ga prelijemo v zelje za zelje. Biti morajo vsaj polovično prekrita z omako.
Oblika obraza z lenastimi kupusi v pečici, segreti na 190 stopinj in pečemo 20 minut.
Preprost recept za lenaste zelje z mleto piščancem in rižem
Sestavine:
- beli zelje - 450 g;
- filet piščančjega prsi - 350 g;
- riževci - 250 g;
- čebula - 100 g;
- korenje - 100 g;
- sveži paradižnik - 250 g;
- Bolga paprika - 120 g;
- sol - po okusu;
- mlet črni poper - po okusu;
- lovorjev list - 1-2 kosov;
- vse začimbe, ki jih lahko izberejo - po okusu;
- rafinirano rastlinsko olje;
- sveže zelenjavo peteršilja in koperja.
Kuhanje
Kot v prejšnjem receptu najprej kuhamo riževke, ki jih dobro speremo, in nadaljujemo s pripravo preostalih sestavin, dokler niso pripravljene. Zgrabite zelje, na kakršenkoli prikladen način zmešajte predhodno oprano piščančje fileje, očistite in rezite čebule in pregrizite skozi večja grundirana predobdelana korenčka. Oprani pepelniki znebili stebla in semena 
škatle in mletje čim manjše in olupljene paradižnike z vrelo vodo, olupljene iz kože, mletite na rdeči ali razcepljeni v mešalniku.
Pripravljena čebula in korenje gremo na rafinirano rastlinsko olje sedem minut, nato dodamo piščančji file in popržimo skupaj z zelenjavo. Zdaj položite zelje, paradižnik in bolgarski poper, mešajte in pustite pod pokrovom nekaj minut. Ko je zelje limp, izperite riž, posodite posodo in jo pokažite s soljo, poprom in začimbami ter kuhajte, dokler zelje in riž niso pripravljeni. Na koncu dodajte sveža zelišča in premešajte.