Posteljno testo za pite - hitri in okusni recepti za pečenje brez mleka in jajc
Lean testo za pite, kuhano po kateremkoli receptu, bo prineslo priložnost, da se ne boste zadovoljili z užitkom, da uživate v priljubljenih pecivih med delovnim časom. Podobna osnova je primerna tudi za dekoriranje predmetov iz vegetarijanskega menija, saj ne vsebuje prepovedanih izdelkov.
Kako narediti pusto testo za pite?
Vsak recept za pusto testo za pite je treba izvesti ob upoštevanju ustaljenih zahtev, ki so odločilne za pridobitev pravilne sestave in odlične značilnosti pecivnega okusa.
- Testo ne sme vsebovati jajc, mlečnih izdelkov in živalskih maščob: samo sestavine rastlinskega izvora.
- Odvisno od formulacije se doda podlaga za razkošje proizvodov suhega ali svežega stisnjenega kvasa, kislega gašenega soda ali drugih razgrajevalcev.
- Z uporabo različnih trikov je mogoče znatno izboljšati brezkrvni okus izdelkov: odlično testno testo se bo izkazalo na krompirjevi juhi, slanici, mineralni vodi.
- Ne pozabite prebrati moke pred gnetenjem - to bo izboljšalo strukturo testa in postalo bolj nežno in mehko.
Lean testo brez kvasa
Lešno testo brez testnega kvasa pripravimo z dodatkom sode, ki jo je treba poginiti s kisom ali limoninim sokom. Prav tako lahko uporabite pecilni prašek, s čimer povečate hitrost izdelka za en pol in pol. Če želite, lahko na osnovo dodate malo vanilinskega ali vanilinskega sladkorja, ki bo obogatil okusne lastnosti končnih izdelkov.
Sestavine:
- moko - 3 skodelice;
- voda - 1 skodelica;
- rastlinsko olje - ¼ skodelice;
- granulirani sladkor - 2-4 tbsp. žlice;
- soda - 1 žlica brez drsnika;
- sol - ¼ tsp.
Kuhanje
- Presejajte moko, pomešajte se s soljo in poglajeno soda.
- Dodajte olje in vodo, naredite serijo.
- Lupino ločite za dva dela, vsakokrat zmešajte do debeline 1 cm in položite eno na vrhu drugega.
- Stisnite plasti, valjane v zvitek in pustite testno testo za pite v filmu v hladilniku 30 minut.
Lean kvasovk za pite v peči
Lean testo za patties s suhim kvasom bo odlična osnova za izdelke, pečene v peči. Glavna stvar je, da mase ne pretiravate z moko, tako da ostane mehka in plastična, tudi rahlo lepljiva, nato pa se bodo izdelki izkazali za veličastne in bodo zadovoljni z odličnim okusom, ki praktično ne bo prinesel izdelkov z veliko kolofonij.
Sestavine:
- moke - 1 kg;
- voda - 2 skodelice;
- suh kvas - 1 vrečka;
- rastlinsko olje - ½ skodelice;
- sladkor - 4 tbsp. žlice;
- Vanilijev sladkor - 1 paket;
- sol - ½ tsp.
Kuhanje
- Kvas, sladkor in sol se raztopi v vodi, segretem na 40 stopinj.
- Nalij moke, vlijemo v olje in mase gnetemo z žlico, nato pa z rokami vsaj 10 minut.
- Pustite kosilo pod brisačo v skledi v vročini vsaj eno uro.
- Puhasto testo za pite je gneteno pet minut in se uporablja za predvideni namen.
Lean testo za ocvrte pite
Sveže pusto pecivo, pripravljeno z naslednjim receptom, ne zahteva dolgotrajnega čiščenja in je primeren za predelavo ocvrtih izdelkov. V tem primeru se kot pecilni prašek uporablja vodka, ki jo lahko zamenjamo z žganjem, rumom, žganjem, ki bo dala pečenje dodatnega okusa in arome.
Sestavine:
- moko - 4 kozarca;
- voda - 250 ml;
- vodka - 1 čajna žlička;
- rastlinsko olje - 8 tbsp. žlice;
- sladkor - 1 tsp;
- sol - ½ tsp.
Kuhanje
- V prešišani muljki moki naredite utor, dodajte vodo, raztopite v njej predhodno sol in granuliran sladkor.
- Nalijte v vodku in maslo, naredite gnetenje homogenega testa.
- Pustite moko za kosu pod brisačo 30 minut.
- Uporabite pusto brezkrvno testo za pite do cilja.
Lean Choux testenine testo
Lean choux testo peciva bo osnova presenetljivo mehkih in bujnih izdelkov, ki jih lahko okrasimo s kakršnim koli polnjenjem. Netradicionalna tehnologija kuhanja zagotavlja odlične rezultate, ki bodo privlačne tudi za najzahtevnejše in najpreprostejše poznavalce domačega pečenja.
Sestavine:
- moko - 600 g;
- voda - 1 skodelica;
- vrela voda - 1 steklo;
- svež ali suh kvas - 50 g ali 1,5 pakiranja;
- rastlinsko olje - 3 tbsp. žlice;
- sladkor - 1 tbsp. žlica;
- sol - 1 čajna žlička.
Kuhanje
- Mešajte sladkor, sol, 3 žlice žlici. žlice moke, nalijte kozarec vrele vode, premešajte, dajte kul.
- V topli mešanici kvasovk, vode in moke.
- Vzemite okusno pusto testo za pite skrbno z rokami, razdelite na porcije in izvalite kroglice iz njih.
- Daj proje malo razdalje (5-15 minut) in nadaljujte z načrtom.
Leanovo testo na mineralni vodi za pite
Testo za pirozhki na mineralni vodi se izkaže bolj veličastno in mehkejše kot običajno. Čudežni učinek plinskih mehurčkov ugodno vpliva na strukturo baze, jo dodatno ohlaja in omogoča, da končni izdelek ostane mehak in bolj apetiran. To testo je kot nalašč za dekoriranje kruha, tortil in velikih kolačev s polnjenjem.
Sestavine:
- moke - 500-600 g;
- mineralna peneča voda - 50 ml;
- hitro suh kvas - 2 tsp;
- rastlinsko olje - 2 tbsp. žlice;
- sladkor - 1 tbsp. žlica;
- sol - 1 čajna žlička.
Kuhanje
- V polovici vode raztopite kvas in sladkor, pustite 15 minut v vročini.
- Zalijemo moko, sol, vlijemo v vodo in olje, gnetemo.
- Pustite bazo pod brisačo eno uro toplo.
Lean testo na sourdough pecivo
Puhasto pusto testo za pite lahko kuhate na zrelih kruh sourdough . Izdelki v tej sestavi niso le okusni in mehki, temveč tudi izredno koristni, kar še posebej cenijo navijači zdrave prehrane. Lahko jih pečemo na pekaču v peči ali pa jih ocvrte v vročem, globoko ocvrtem stanju.
Sestavine:
- moko - 600 g;
- voda - 180 ml;
- aktivni kruh s kurjem - 350 g;
- rastlinsko olje - 3 tbsp. žlice;
- sladkor - 4-5 tbsp. žlice;
- sol - 1 čajna žlička.
Kuhanje
- V kvasu prelijemo toplo vodo z raztopljenim sladkorjem in soljo.
- Zalijte moko, dodajte maslo, gnetite testo in pustite, da je toplo 3 ure.
Lean testo na krompirjevem juhu za pite
Lean krompirjevo testo za pite bo ena najboljših podlag za peko na postu. Uporaba decoction krompirja v kombinaciji s celulozo zelenjave daje neverjeten rezultat: izdelki niso le bujni, mehki in zračni, temveč tudi bolj okusni in aromatični.
Sestavine:
- lupine krompirja - 300 ml;
- moka - 650-700 g;
- kuhan krompir - 300 g;
- rastlinsko olje - 3 tbsp. žlice;
- sladkor - 2 tbsp. žlice;
- suh kvas - 2,5 tsp;
- sol - 10 g
Kuhanje
- Kuhan krompir v svojih kožah.
- Zahtevano število plodov očistimo, gnetemo z drobljenjem, pomešamo z rastlinskim oljem.
- V pravilni količini tople brozge raztopimo sladkor, sol, kvas, dodamo moko in mešamo krompirjevo celulozo.
- Premešajte testo vsaj 10 minut, pustite, da stoji 2 uri, enkrat v tem času gnetite.
Lean testo za pite na slanici
Priprava pustega testa za pite po naslednjem receptu traja le nekaj minut, rezultat pa je presenetljiv z odličnim okusom končnih izdelkov. V tem primeru soda ugasne s kislino, ki je prisotna v slanici, in ne zahteva dodatne uporabe kisa. Od tega zneska dobite približno 20 srednje velikih patties.
Sestavine:
- kumare, paradižnik ali zelje - 300 ml;
- moko - 600 g;
- rastlinsko olje - 5 tbsp. žlice;
- granulirani sladkor - 1-2 tbsp. žlice;
- Soda - 1,5 žličke.
Kuhanje
- V slanici raztopite sladkor in soda.
- Dodajte rastlinsko olje in prešano moko, zmešajte maso do plastičnosti in enakomernosti ter nadaljujte z dekoriranjem in cvrtjem izdelkov.
- Da bi pusto testo za sladke pite, morate podvojiti količino sladkorja.
Lean testo za pite v izdelovalcu kruha
Najbolj priročen način za gnetenje pustega testo kvasa za pite v izdelovalcu kruha. Na ta način ne samo prihranite čas in trud, ampak tudi izboljšate okus končnih izdelkov. Konec koncev, dobro mešani temelji vedno dajejo želeni rezultat, kar je veliko lažje pridobiti z uporabo kuhinjskih aparatov.
Sestavine:
- voda pri sobni temperaturi - 320 ml;
- rastlinsko olje - 100 ml;
- granulirani sladkor - 50 g;
- moko - 600 g;
- sol - 1 tsp;
- suh hitri kvas - 1 čaj.
Kuhanje
- Odstranite pred-moko.
- Položite komponente na način, ki ga priporoča proizvajalec vaše naprave.
- Vključite glavni način gnetenja testa in počakajte na signal.