Leča - Kalorije
Okus, kot tudi koristi za telo, prinese lečo na vodilni položaj med stročnicami. Leče so bile uporabljene v prehrani od časa starodavne Grčije, Egipta in Rima. Iz nje pripravijo veliko število jedi, kot so pire krompir, juhe, solate, stranske jedi, zelenjavne jedi, ki se uporabljajo v kuhani ali suhomeri. Leča je bogata z beljakovinami, ogljikovimi hidrati in vlakninami. Vsebuje vitamine A, B, E, kot tudi makrohranila (kalcij, kalij, natrij, magnezij , klor, fosfor) in elementi v sledeh (železo, bor, kobalt, jod, mangan, silicij, molibden, baker, fluor, nikelj). Povprečna kalorična vsebnost leče je 310 kcal na 100 g proizvoda. Vsebnost kalorij v leči na vodi bo v surovi obliki manjša od kalorične vsebnosti tega proizvoda.
Koristne lastnosti leče
Leča je bogata s folno kislino in železom. 200 gramov proizvoda bo organizmu z dnevnimi normami teh snovi. Velika količina beljakovin omogoča, da se leča konkurira mesu in mlečnim izdelkom. Lečo je treba uporabljati pri metabolnih motnjah, razjedi želodca, razjedah dvanajstnika, kolitisu, s težavami z urinarnim sistemom, diabetesom, ki kršijo živčni sistem. Ker leča krepi imunski sistem in vsebuje veliko vlaknin, lahko pozitivno vpliva na normalizacijo prebavnega sistema. Isoflavoni v leči lahko zavirajo nastanek rakavih celic v prsih. Te snovi niso uničene, če so izpostavljene toplotnim učinkom. Zdravilne lastnosti leče omogočajo, da jo uporabljajo za različne kronične bolezni in za njihovo preprečevanje.
Kuhana leča
Lentilna kaša spodbuja izboljšanje metabolizma, krepi imunski sistem in normalizira urogenitalni sistem. Leča enostavno in hitro kuhano mehko. Za popolno pripravljenost je dovolj, da ga zavre 40-70 minut. Nežen in prijeten okus kuhane leče nikogar ne bo pustil ravnodušnega. Ko je leča pripravljena, privarčuje več kot polovico vseh vitaminov in mineralov. Vsebnost kalorij v kuhani leči je približno 111 kcal na 100 g izdelka. Na splošno je vsebnost kalorij leče v končani obliki odvisna ne le od metode priprave, ampak tudi od sorte leče.
Rdeča leča
Rdeča leča ima več funkcij. Ta sorta se v približno 15 minutah zruši veliko hitreje kot ostalo in nima lupine. Iz tega razreda je bil izdelan slavni biblični čajnik. V nekaterih državah je rdeča leča, ki velja za simbol blaginje in blaginje. Vsebnost kalorij rdeče leče je približno 313 kcal na 100 g izdelka.
Zelena leča
Zelena leča so bila vzrejena v Franciji. Iz njenih kuhanih jedi in dodajte v solate. Če je zelena leča pravilno kuhana, se ne razgradi. Ima bolj izrazit okus v primerjavi z drugimi vrstami leče. Oljčno olje bo dalo poseben okus. 
balzamični kis in zelišča z gorčico. Kljub dejstvu, da zelena leča ohranja svojo obliko, je njegova površina precej mehka. Zato se lahko ta vrsta leča uporablja v juhah, v drugem in v žitnih kašah. Zelena leča vsebuje topne in netopne celuloza ki so tako koristne za človeško telo. Vsebnost kalorij v zeleni leči v kuhani obliki je približno 120 kcal na 100 g končnega izdelka.
Omejitve uporabe leče
Leča se ne sme uporabljati v primerih bolezni protina, diateze sečne kisline in bolezni sklepov.